牛肉別只是燉土豆了，換這個食材一起燉，又香又好吃，下酒下飯菜

都說男人要常吃韭菜，為啥呢？因為韭菜的營養好啊！其實不然，我反倒覺得牛肉比韭菜對身體的作用更好。牛肉的營養：

1、牛肉富含蛋白質等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效。

3、能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

說了牛肉的營養，那麼來說說牛肉的做法，一直以來牛肉都是紅燒的方式出現在餐桌上的居多。紅燒牛肉，牛肉燉土豆等等，我今天分享的做法也是紅燒，但是是燉蘿蔔。牛肉燉蘿蔔你試過嗎？味道也是很好吃的，軟爛的牛肉配上爽口的蘿蔔，一道好吃的下飯菜。

牛肉燉蘿蔔

1、蘿蔔幾小個，或者選用大蘿蔔也可以，洗凈，切塊。配菜：生薑切塊，蒜粒幾個拍扁，紅辣椒切碎，青辣椒切碎。

2、牛肉2斤，切均勻的塊狀。首先，先將牛肉焯水，放入花椒和料酒，這一步不能省。因為牛肉的血水太多，焯水以後牛肉的口感更好。焯好水後的牛肉再次洗乾淨，瀝干水。

3、熱鍋熱油，油量多一些。將牛肉塊放進去翻炒裹上油。添加佐料：生抽、老抽、糖、醋、鹽、五香粉，以及紅辣椒、生薑、蒜粒、八角翻炒均勻入味。

4、倒入沒過牛肉的熱水，大火煮開，小火燜煮30分鐘。

5、看到湯汁明顯變少，將蘿蔔放進去翻炒均勻，然後放入青椒和少許鹽調味，繼續燜煮3-5分鐘即可。

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