2017富陽休閑購物節之「吃在富陽」，吃貨們快來當評委！
「青山、秀水、配得出好味道」
富陽就是這麼一個有味道的地方
當你遊走於富陽的城市田園，
你會發現，一年四季，處處有食材，地地有美食。
正是得天獨厚的自然生態資源，
為富陽特色菜的發展提供了豐富的鄉村特色食材。
一道道色香味俱全的特色菜在餐桌上的出現，
為旅客提供了舌尖上的滿足。
今日起，由富陽區商務局聯合富陽廣播電視台推出2017年富陽休閑購物節之「吃在富陽」版塊推出特色菜評比活動，還等什麼，趕緊動動手指，來當美食評委吧！
本次評選採用微信投票方式，確保公平公正！活動時間自2018年1月22日至1月28日下午5：00點
注意事項：
每個微信號在本次活動中只有一次投票機會，每次只能選擇一個特色菜！請大家參與過程中，通過關注「富陽電視台」微信公眾號進行投票。
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候選特色菜介紹
01
富春石鍋魚
富春石鍋魚
嘗鮮地址：富春街道天地生態休閑農莊
魚是天地農莊自供食材，在烹制時湯里放了20多種滋補中草藥和天然香料，所以魚湯鮮香無比，關鍵是符合人體養生法則，生態有機，好味道。石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素，具有防癌、防老祛皺、美食美器、潤膚等作用。用石鍋燉出的魚具有明目、養顏、健腦的作用。
02
清蒸富春江白鱸魚
清蒸富春江白鱸魚
嘗鮮地址：東洲街道，三味農莊
鱸魚含蛋白質，脂肪，碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2，煙酸和微量的維生素B1，磷，鐵等物質。肝腎，健脾胃，化痰止咳，對肝腎不在足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安，產後少乳等症。准媽媽和產後婦女吃鱸魚，即可補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖。
03
謝家溪梅菜扣肉
謝家溪梅菜扣肉
嘗鮮地址：鹿山街道，謝家溪
將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜後，肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味，肥而不膩。
04
東塢山豆腐皮
東塢山豆腐皮
嘗鮮地址：銀湖街道
東塢山豆腐皮素有「金衣」之稱，至今已有千年歷史。其特點是外形美觀，薄如蟬翼，油潤白凈，分量極輕，用它製作菜肴，久煮不湖，味道特別鮮美。1972年，美國總統尼克松訪華時來杭遊覽，在一次晚宴上品嘗了獨具一格的「干炸黃雀」、「游龍戲水」、「鳳飛南山」等色香味俱佳的美餚，讚不絕口。
05
烤全羊
烤全羊
嘗鮮地址：春建鄉，大唐村喜農舍農家樂
新疆解放以前，烤全羊是達官貴人、地主巴依等上層人士在逢年過節、慶祝壽辰、喜事來臨時用來招待尊貴的客人的珍饈佳肴。現在烤全羊已為各民族老百姓所食用，外表金黃油亮，外部肉焦黃髮脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。
06
藍莓烏米飯
藍莓烏米飯
嘗鮮地址：新登鎮，逸蘭灣
上午無露水的烏樹葉打漿出汁後泡糯米，用柴火灶大蒸籠蒸到一定時候加入逸蘭灣藍莓干，再蒸了，最後出爐的藍莓烏米飯，根據客人的口味加入白糖等，香噴噴，紫紅帶透的藍莓烏米飯出爐。蒸得到位的藍莓烏米飯粒粒飽滿，遠看烏黑油亮，近看紫紅晶瑩剔透，一口下去，滿口的烏樹的清香，糯米的香軟後還有一層藍莓的果感，甜中含絲絲果酸，嚼勁十足。同出杜鵑花科烏飯樹屬的烏樹、藍莓含有大量對人體有益的氨基酸、胡蘿蔔素、槲皮素、山楂酸、花青素等。可口怡人，營養豐富，老少皆宜。
07
胥口螺螄
胥口螺螄
嘗鮮地址：胥口鎮
胥口螺螄源自美麗生態的胥口母親河葛溪，綠色生態、味道鮮美、營養豐富。螺螄肉質厚實嫩滑，也保留著河鮮原始的鮮味。無論是上湯、清炒等不同做法，特點是鮮美無比，慢食此菜越吃越香。
08
龍尾素干
龍尾素干
嘗鮮地址：永昌鎮
據傳青何龍王殿建在龍尾巴（青何村一地名）上，古人為了祝願風調雨順，常常聚會祭祀龍王，往往之前沐浴素食，不食葷腥，龍尾素干因此得名，展現的是古人的敬畏之心。
09
胖子砂鍋
胖子砂鍋
嘗鮮地址：大源鎮，胖子砂鍋
富陽人眼中的胖子砂鍋，是半夜特意驅車前往都要去吃的最佳夜宵，再來點啤酒燒烤，人生足矣。大源胖子砂鍋位於大源橋頭，湯底由牛骨熬制而成，味道濃郁，調料也是老闆秘制配方，配菜種類豐富，料多味鮮，可謂是一個人的火鍋，熱乎乎的吃下去，真帶勁。
10
白切羊肉
白切羊肉
嘗鮮地址：靈橋鎮
許多地方都有吃羊肉的習慣，尤其是冬季，因為羊肉性熱，具有益氣補虛的功效，能改善人體在冬季時的手足冰涼、氣血循環。靈橋鎮靈橋村的白切羊肉從1948年開始製作至今，靈橋的白切羊肉在富陽區已家喻戶曉。是餐桌上的一道好菜。
11
茶葉燜肉
茶葉燜肉
嘗鮮地址：里山鎮
茶葉燜肉是安頂雲霧茶與安頂土豬肉的結合燜燒，肉鮮嫩清香，咸中帶甜，肉色紅亮，越吃越糯，富有粘汁，肥而不膩，是富陽的一道創新風味肉。
12
全筍宴
全筍宴
嘗鮮地址：上官鄉
上官有三筍——毛筍、鞭筍、冬筍，堪稱「富陽好味道」。因為這裡的竹林是黃泥土，所產鞭筍、冬筍、毛筍肉質細而緊、汁水充足，口感以「鮮、脆、嫩」著稱。有人說，沒吃過原汁原味的「全筍宴」，都不能說真正到過上官。腌肉燉毛筍、油燜石筍、老鴨筍乾煲……整桌菜肴以上官竹筍為食材，精心烹飪，秀色可餐，讓人「經時不思肉」。
13
沃豆腐
沃豆腐
嘗鮮地址：常綠鎮
冬筍、香菇、木耳、油渣、雞胗等切成丁和肉末一起下油鍋炒熟，放水煮沸；豆腐或者油豆腐切成丁放入沸水中，放醬油調色，高湯調味；用澱粉勾芡，勺子攪拌至達到一定濃度，再放點蔥，即可出鍋。熱騰騰的沃豆腐浸潤了油渣的香味，冬筍、香菇等佐料讓「鮮」咂舌，而澱粉使這種鮮香味凝成了爽滑的感覺在舌尖上躍動。
14
清蒸白鱸
清蒸白鱸
嘗鮮地址：場口鎮
青水酒樓，富春江畔，場口洋沙村，清蒸白鱸，清淡，肉質細膩鮮嫩，無刺，老少皆宜。鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，吃到嘴裡絕對每一口都是享受。
15
神仙雞
神仙雞
嘗鮮地址：常安鎮，水映山莊
水映山莊特色菜品神仙雞，選用農村土雞為原料，經宰殺洗凈後，以整雞置砂缽用多種調味料腌漬，再加高湯及香料、冰糖等調料燒沸，然後移小火至汁濃雞熟裝，色亮香醇，原汁原味。
16
龍門麵筋
龍門麵筋
嘗鮮地址：龍門鎮
龍門特產，東吳御味，麵筋是古鎮龍門特有的食品。據傳說，是孫權出征前，其母為兒特製的美食。孫權稱帝後，每逢佳節，必以此為上等佳肴，宴請群臣。孫權歷代後裔繼承本家傳統配方，用手工精製成風味獨特的麵筋，流傳至今已有一千餘年了，是高檔宴會、家宴和饋贈親友的佳品。
guage:AR-SA">提供：春建鄉，大唐村喜農舍農家樂。
17
紅燒石斑魚
紅燒石斑魚
嘗鮮地址：湖源鄉，山塘灣農莊
湖源鄉紅燒石斑魚以壺源溪野生石斑魚作菜肴，無須去鱗，肉質細，味道鮮美，一般魚無法與它匹敵。有貴客登門，湖源山人常燒一碗石斑魚相待。因石斑魚為純天然食品。肉多，刺少而軟，肉質細嫩，或油炸、或清煎、或制湯，味道都鮮美可口，老少皆宜。
18
白腌菜燉土豬肉
白腌菜燉土豬肉
嘗鮮地址：萬市鎮
自家腌制的白腌菜配上龍羊土豬肉，小火微燉，肉香四溢，清脆爽口的白腌菜浸潤了滿滿的湯汁，咬上一口爽滑美味，冬日裡這樣的暖碗，真是米飯的絕配。
19
醬爆螺螄
醬爆螺螄
嘗鮮地址：洞橋鎮，雲台石寨
螺螄取自洞橋岩嶺湖天然無污染的青殼螺螄，每年的冬季或清明時節左右最肥。用山泉水養足12小時，再剪螺尾，放入乾淨的盆里養一小時左右，撈出瀝干，待用。把鍋燒紅，放入菜籽油，油溫稍高，待鍋中油冒煙，馬上放入螺螄及備好的薑絲、干辣椒，急速翻炒，迅速放料酒、醋再炒，再迅速放入開水至螺螄沒了，旺火燒1分鐘，放入蒜泥、黃豆醬、鹽少許、雞精少許急速起鍋裝盤，撒上蔥花。一盤鮮嫩無比的青殼螺絲大功告成。
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來源：富陽廣播電視台傳媒服務中心
編輯：黃琳
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