快過節了，換個花樣做主食，尤其家中的老人和孩子會特別喜歡噠！

春節的腳步越來越近了，大家有沒有想好年夜飯吃啥菜，主食做啥呢？除了餃子我家也要準備一些發麵主食的，來了客人只管炒菜，主食用蒸鍋熱一熱就行了。發麵的主食除了饅頭我也會做一些花樣的饃饃，尤其受到家裡老人和孩子的歡迎，也給節日的餐桌添加些喜興的感覺，有興趣的朋友可以試試看！又好吃又好看，最主要的是太簡單了，只需要搓搓麵糰，卷一卷擺一擺就成啦！

用料： 主料：麵粉500克 輔料：酵母4克 清水250克 干棗300克 製作過程： 1準備好食材。

2將干棗洗一下加水煮，不用加很多水，待水分煮干就關火晾涼備用。

3稱好500克麵粉放入盆中，再加入10克白糖5克酵母。

4慢慢加入250克清水和成麵糰。

5和成團以後放入盆中，蓋上濕布和蓋子。

6因為天冷沒暖氣，所以我放入烤箱中用40度發酵一小時10分鐘。

7看到發酵到三倍大小時用手指蘸乾麵粉在麵糰上戳個洞不反彈就表示發酵好了。

5.將麵糰倒在案板上，用手揉搓麵糰使麵糰里的氣體排出去，使麵糰表面光滑。

6.麵糰平分兩份，其中一份再分成大中小三份。

7.首先將一半那塊麵糰搓成兩根長條。

8長條分成小段然後每段包裹一個煮熟的棗，封口處捏緊。

8另外那三塊分別擀成餅皮，最大的一個鋪在下面。（最好鋪在屜上整形，不然做好以後不太容易往蒸鍋里挪。）

9.將包好的棗在剛才擀好的餅皮上圍一圈擺好。

10.中間用大棗鋪滿。

11再取剛才的中間那塊麵糰擀成跟鋪大棗那裡面積一樣大的餅，鋪在上面。

12再用剛才的方法圍一圈棗，中間用棗鋪滿，然後再把最小那塊餅放在最上面。上面再放一層棗，最上面再放一個就好了。

13.然後挪到蒸鍋里醒20分鐘。（蒸鍋里放溫水，利於麵糰的二次醒發。）

開大火，水開以後蒸25分鐘，再燜2分鐘就可以出鍋了。 小貼士：醒的時間也要根據你那裡的室溫，如果溫度過低就要延長二次醒發的時間，如果溫度高就縮短時間，蒸好以後燜2分鐘再開蓋避免因壓力迅速變化而使它變塌。

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