像白菜不是白菜，像油菜不是油菜，一斤十幾塊，一畝每年賺七八萬

這種蔬菜有一個好聽的名字，叫鶴斗白。色澤鮮亮，清香微甜，是許多居家白領、金領的最愛蔬菜。這種蔬菜在網上超市的價格是15~18塊錢/斤，屬於大型超市的特有蔬菜。

這種蔬菜的俗名叫奶白菜，是一二年生草本植物，原產於中國的南方，以廣東栽培較多。奶白菜是不結球白菜。

奶白菜具有清熱除火、解毒、亮發、提高免疫力、明目、健脾、和胃、潤腸、壯骨、養顏護膚、養陰補虛、抗衰抗輻射等功效。

奶白菜喜冷涼的氣候，在平均氣溫18～20℃和陽光充足的條件下生長最好，能耐短時的-2～-3℃。深綠色品種不耐熱。奶白菜的根群淺，吸收能力較弱，生長期間需不斷供給肥水，不耐澇。農業生產遇到問題，中國最大的農技問答「雲種養」平台，數萬名優秀農業專家，時時在線，免費解答。

北京地區露地栽培可於無霜期由春季至秋季栽培，以收穫幼株為主。春季氣溫較低時約40天收穫，夏季至秋季22～28天即能收穫。寒冷季節於保護地栽培，可全年生產，供應市場。

奶白菜的採收主要根據市場的需要而定。成株採收的標準是是植株葉叢由旺盛生長轉向閉合生長，心葉伸長到與外葉齊平，此時單株重約275克，畝產1000～1600公斤。餐飲業一般需要小株，單株重50～100克，生長期約20多天，畝產量600～800公斤。

奶白菜的採種應與白菜類其它蔬菜嚴格隔離，並且也要與芸薹屬中染色體基數X=10的其它栽培作物隔離.原種田空間隔離至少2000米以上，生產用種田隔離距離不得少於1000米。生產用種多放在北方農作區，用小株採種法生產種子。

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