豆腐加一物煮湯，竟有補血護肝的功效，收藏准沒錯！
鴨血是禽類當中鴨子的血液，通常人們都是取新鮮鴨血為佳，是最為理想的補血食品，雖說還有許多禽類的血液都是可以食用的，不過鴨血是人們食用最多的一種，生活中的血豆腐一般所指的就是鴨血，是十分美味的做菜食材。
☆鴨血的4大養生功效
中醫認為，鴨血味咸，性寒。能補血、解毒。用於失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。
1.養肝。鴨血性平，營養豐富，可養肝血而治貧血，是養肝的最佳食品之一。
2.清毒通便。鴨血是人體污物的「清道夫」，可以利腸通便，清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，以避免積累性中毒。
3.防治貧血。鴨血富含鐵，且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。多吃些帶有鴨血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
4.止血調養。鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。
☆鴨血這樣吃最養肝！
鴨血豆腐湯
主料：鴨血、豆腐各適量。
配料：精鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒面各適量。
做法：
1、鴨血洗凈切成方塊，豆腐同樣切成方塊;
2、鴨血和豆腐分別放入開水中焯一下，撈出瀝干;
3、湯鍋置火上，倒入足夠高湯燒開;
4、放鴨血塊、豆腐塊，煮至豆腐漂起;
5、加入精鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒面，湯再次燒開後，起鍋盛入湯碗內，最後淋入香油即可。
功效：補鐵促血，解毒養肝。
☆孕婦能吃鴨血嗎？
對準媽媽的好處：孕婦可以吃鴨血。鴨血是孕期補血的理想食材，豐富的鐵質以血紅素鐵的形式存在，容易被孕婦吸收利用，可以預防缺鐵性貧血。但是市場上的假鴨血比較多，孕婦選購時應注意甄別。另外，患有肝病、高血壓、高膽固醇以及冠心病的孕婦應忌口。
對胎兒的好處：鴨血富含血紅素鐵，孕婦適量補充可以增強自身和胎寶寶的免疫力，有助於胎兒的智力發展，還能預防胎兒出生後貧血。需要注意的是，烹調時一定要煮透了才能吃。
☆產婦能吃鴨血嗎？
鴨血適合新媽媽產後調養食用。女性在產後氣血兩虛，食用鴨血可以及時補充蛋白質，鐵質等礦物元素，有助於改善產婦氣色，促進子宮和身體復原。但是患有肝病、高血壓、高膽固醇以及冠心病的產婦不宜食用。
☆嬰幼兒能吃鴨血？
鴨血是寶寶補血的佳品。鴨血不僅富含鐵質，而且容易被人體吸收利用，寶寶適量食用可以增強體質，提升智力發展，預防缺鐵性貧血。建議滿6個月以後的寶寶適量添加。
（圖片來源於網路）
TAG:補血 |