果農都盼著下大雪把葡萄凍「壞」再摘，原來凍葡萄價值高很多倍！

葡萄味道可口、營養價值高，除了能夠幫助人們改善睡眠外，還有很多功效，補虛健胃，受到很多人的歡迎；通常大家吃葡萄都喜歡新鮮的，但在這個地方的果農卻都盼著下大雪把葡萄凍「壞」了再採摘！

這裡種植的葡萄大概有一百多畝，就算葡萄成熟了，果農們都不會去採收，卻盼著下大雪把葡萄凍「壞」，很多人都不能理解果農們的想法，葡萄受凍後都是皺巴巴的，看上去就像爛了一樣，誰還想要這樣的葡萄，但卻不知就這樣的葡萄身價卻要比一般的葡萄高出很多倍。

果農們說天氣越冷，雪下越大，葡萄就越值錢，所以就算下雪，也要過一段時間才會去採收，看著葡萄上堆滿了積雪，果農們就笑得越開心；其實這些葡萄不是拿到市場上賣的，它是用來釀製一種冰葡萄酒，也叫冰酒。

冰酒就是用這樣的自然冰凍葡萄釀製的，其它葡萄釀製不了冰酒，這樣的冰凍葡萄釀出的酒不但酒體飽滿，而且爽口、清新、甜而不膩，果香沁入心脾；所以冰酒的價格也相當高。

釀製冰酒的葡萄不可以沾染灰黴菌或者貴腐菌，至少不能嚴重發霉。2006年11月，加拿大生產商Royal DeMaria發布了5款霞多麗冰酒，每半瓶售價30,000加元，成為世界上最昂貴的冰酒。

冰酒的營養成分里幾乎包含了人體所必需的數十種酶和氨基酸，有養顏、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳釀;冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可獨飲或與新鮮水果，鮮乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果餡餅或蛋糕皆可美味地搭配。

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