自製蜂蜜柚子茶圖解 食療方法無懼壞空氣
美食
01-26
柚子是一種生長在熱帶地區的水果,它結構跟橙子非常相似,只不過個頭要大很多,而且外面還包裹了很厚的皮。每年秋冬季節,就是柚子大量上市的時候,這個時候居住在北方的人們都會品嘗到剛剛成熟的柚子。柚子的種類有很多,我們平時吃的就是白柚和紅柚,紅色的價格要貴將近一倍,當時營養成分也要高很多,維生素以及改的含量非常高。
柚子除了直接食用之外,還可以做成果茶飲用。尤其到了秋冬季節,北方霧霾天氣非常嚴重,我們經常喝一些柚子茶,可以清腸潤肺。柚子茶原料簡單,主要的製作原料就是柚子、蜂蜜,我們吃柚子的時候是要去掉外皮的,但是在煮茶的時候就不要扔掉。柚子清洗乾淨,一定要仔細,因為柚子皮是要入口的。洗好之後,我們把皮拔下來,用刀切成條。
柚子皮切成條之後,然後放在碗里,撒一些精鹽腌一會兒就不難么苦了,而且還可以化痰。然後我們把剩下的果肉用手掰開,盡量掰的碎一些。取出不粘鍋,把柚子果肉以及柚子皮放進去,加適量的冰糖和一碗水,用大火煮開後小伙慢燉。等到煮半個小時後,柚子就會變得濃稠了,湯汁的顏色也變成亮黃色了。
煮到這個程度,柚子里的糖分就出來了,我們要不停的攪拌,不要粘鍋了。再煮半個小時左右,我們就可以停火了,然後讓柚子茶自然涼。加一些蜂蜜攪拌後,我們密封起來放冰箱冷藏,喝的時候取一些就可以。
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