關於阿膠糕，你知道多少？確定你吃的是真的阿膠糕嗎？

唐代大詩人白居易在其《長恨歌》中形容楊貴妃"膚如凝脂"，可見凝脂雪膚如何得來，唐代另一行詩人肖行在《宮詞補遺》中說出了個中秘密"鉛華洗盡依豐盈,雨落荷葉珠難停,暗服阿膠不肯道,卻說生來為君容"。

阿膠糕，從中醫角度看，屬於"血肉有情之品"，用其來補益精血，效果要比植物葯或金石葯來得更快、更好。中醫里，健康的標準之一，也是氣血充足，人體的臟器就如同人一樣，吃得飽，干起活來才有勁，而血就是臟器的飯，所以，健康要從養血開始。

阿膠糕富含蛋白質降解成分，通過補血起到滋潤皮膚的作用，有利於皮膚的保健，長期適量服用會使面色紅潤，肌膚細嫩，有光澤，彈性好，而且有一定的祛斑效果。

自貢珊妹阿膠糕憑藉其精妙的配方、精湛的技術、純手工熬制的流程，俘獲了一批愛美女性的芳心。自貢珊妹冷吃阿膠糕的製作過程經過了選、制、洗、泡、煎、秘、濾、收等8道繁瑣工序，原料縮為十分之一，只為了保留其最精華的部分。什麼時候加料、什麼時候起鍋等等，每一道工序都是經過嚴格的控制。自貢珊妹冷吃阿膠糕由珊妹經過6年多的時間反覆試驗而成。

下面就跟大家分享一下辨別純手工熬制的自貢珊妹冷吃阿膠糕的方法:

第二"肉眼看":純手工熬制的自貢珊妹冷吃阿膠糕，核桃，芝麻，大棗分布清晰可見。劣質阿膠糕顏色渾濁一團糟。

第三"口味":一塊好阿膠糕，咬起來有糯糯的感覺，有想吃第二塊的衝動感。劣質阿膠糕咬一口就不想吃，很多人說買了便宜的阿膠糕最後都扔掉了。

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