今日推薦：爆炒河蝦

河蝦廣泛分布於我國江河、湖泊等淡水流域，是常見的優質淡水蝦。正是因為此品種很常見，所以極易購買，價格親民，深受百姓青睞。

河蝦雖然價格便宜，但渾身是寶。富含鈣、磷、鎂等微量元素，人們常吃能有效得到補充。老人食用可有效保護心血管系統，預防高血壓和心肌梗死等老年疾病。常吃河蝦，對心臟活動具有重要的調節作用。

河蝦體內富含蝦青素，青少年食用，可有效增強免疫力，改善視力。另外，河蝦亦具有通乳作用，哺乳期婦女可搭配食用。

今天小核桃廚房就以河蝦為主材，為大家介紹這道好看又好吃的親民菜，爆炒河蝦。

——食材準備——

河蝦、蔥姜蒜香菜、食鹽、料酒、白醋、白糖、海鮮醬油、食用油、香油——烹飪步驟——

• 蔥姜蒜香菜洗凈、蔥蒜切片、姜切絲、香菜切段備用

• 河蝦洗凈，瀝干水分，放適量鹽腌制數分鐘備用

• 炒鍋燒熱，放入適量油燒七分熱，放入蔥姜蒜爆鍋

• 放入腌制好的河蝦，大火快速翻炒，待蝦體變紅，依次放入料酒、白醋、白糖繼續翻炒

• 放少許海鮮醬油，鹽，繼續翻炒

• 待完全收汁後，即可關火

• 淋上少許香油，翻炒均勻後，即可出鍋

• 裝盤後撒上少許香菜點綴即可

——溫馨提示——

• 小核桃推薦河蝦不必去頭、尾、殼，有利於鈣吸收。有特殊要求的人可適當調節

• 出鍋前淋少許香油，可增加蝦殼色澤，使菜品顏色更明亮

• 特別說明的是，河蝦不易與含有鞣酸的水果相食用，容易刺激腸胃，引起腹瀉等癥狀

以上就是今日的推薦菜，外脆里嫩的爆炒河蝦，希望大家喜歡

願小核桃廚房能夠帶給您更美好、更健康、更舒心的生活方式

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！