土豆燒排骨，下飯菜必學之一，因為實在是太下飯了，速速碼走吧

準備食材：排骨600克、土豆2個、薑片4片、蒜頭4克、醬油20克

排骨放入清水煮沸4分鐘，冷水沖凈血沫，放一旁備用

土豆去皮切滾刀塊，不宜太大

鍋內熱油加入冰糖小火融化並炒出糖色，加薑片，蒜末爆香

倒排骨加入料酒翻炒片刻，把老抽、醬油、蚝油倒入翻炒均勻

倒入沒過排骨一半的清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘

開蓋子放入土豆翻炒均勻，再蓋上蓋子燜煮10-15分鐘即可

最後汁水濃稠即可出鍋，土豆很綿密，排骨香噴噴！

做這道菜的好處就是把料下鍋之後就可以去休息了

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