牛蒡茶的雅緻

牛蒡茶是茶界的精靈，為什麼這麼說？因為它既有著紅茶綠茶的雅緻，還有著花茶的絢麗多彩，你說像不像一個遊走的精靈。

《大宅門》里有那麼一個特寫場景：早上起來，白景琦披著長衫，端起一杯茶，用手指輕輕沾了茶水，去抹眼睛，高聲說著:茶-能-明-目！

可見茶是個好東西，那麼茶高貴的出身，也決定了愛它的人有那麼些許的講究。所以說喝牛蒡茶叫作賞茶，要有境界。

喝牛蒡茶有六境界，看看您懂不懂得？

1沖--將水煮沸後，注入孟臣罐。以山泉水為佳。純凈水次之。

2嗅--悶茶一分鐘後，執半盞於鼻前，細嗅茶香韻味。

3斟--盡量同一時間，將茶斟出，倒入公道杯中。

4觀--以茶匙盛茶湯，至若深杯中，觀其色。

5聞--執杯鼻前，聞茶湯香氣，辨其純凈與否

6品--輕啜一口，淺嘗細品，鑒其高低。

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