准媽媽注意：這類食物你可千萬別再吃了！

黃女士今年27歲，已經懷孕近29周，滿懷期待地等著孩子降生。然而有一天，她突然發起39.5℃高燒，還伴有寒顫和肌肉痛，於是趕緊到附近醫院就診。

醫生給她用抗生素治療，但三四個小時後，黃女士又突然出現了宮縮，醫生又立即給她用了宮縮抑製劑。24小時後，她的體溫雖是下來了，但血液中的炎症指標反升不降，有的甚至高出正常值20多倍。

黃女士被轉診到市婦產科醫院。她沒有感冒，沒有嘔吐和腹瀉，也沒有基礎疾病，產區主任評估病情後，考慮「宮內感染」，當即停止了保胎治療。

3小時後，黃女士分娩了。新生兒評分是0，考慮死產。

第二天，市婦產科醫院收到了黃女士先前住院醫院的血培養報告，證實她感染了單核細胞增生李斯特菌（以下簡稱單增李斯特菌）。

孕婦發病率比普通人高20倍

專家介紹，單增李斯特菌是李斯特菌屬中的一種，可以從各種動物中分離到，如哺乳類、鳥、魚和甲殼類。單增李斯特菌感染的潛伏期一般為4～21天，最長能達3個月。

感染早期癥狀一般不明顯，主要是發熱、寒顫、肌肉痛，少數伴腹痛、噁心、嘔吐及腹瀉。胃腸道癥狀可能比發熱出現得早，也可能是唯一的表現。部分孕婦感染後的癥狀與『感冒』類似，所以不容易引起重視。

專家表示，單增李斯特菌入侵胎盤和胎兒的潛伏時間可長達2個月。如果在孕早期感染，直接危害胎兒，流產率達30%；孕中晚期感染，則會引起敗血症、死胎、自發性流產或死產。

甚至，單增李斯特菌也會足月分娩時傳給胎兒，引起新生兒感染甚至死亡。新生兒的癥狀多為敗血症、腦膜炎，死亡率高達30%～70%。

愛吃冷藏食品的人感染風險更高

黃女士為什麼會感染單增李斯特菌呢？醫生仔細詢問了她的飲食，她的丈夫楊先生說：「懷孕前她特別喜歡吃日料，但是懷孕後就沒吃過了。」

他說，平時一般都是自己家裡燒給妻子吃，到了周末，則會到外面換換口味。就在發病前一天的晚上，他們還去外面吃了水果沙拉和魚，他懷疑是不是那盆沙拉闖的禍。

再詢問，有一個細節引起了醫生的注意——黃女士平時也特別愛吃冷藏食品，孕期正好經歷盛夏，她對此也沒忌口。

專家說，單增李斯特菌是「潛伏的冰箱殺手」。因為它在0～45℃都能生存，尤其在冰箱的冷藏溫度下仍可以生長繁殖，甚至在-20℃的冷凍室也能存活1年，這是絕大多數微生物做不到的。因此，黃女士感染單增李斯特菌和她這個飲食習慣息息相關。

單增李斯特菌廣泛存在於我們周圍。85～90%的病人是通過食物感染的。4～8%的水產品、5～10%的奶及奶製品、30%以上的肉製品及15%以上的家禽中都有這種細菌，特別是軟乳酪、未充分加熱的雞肉、未再次加熱的熱狗、鮮牛奶、巴氏消毒奶、冰激凌、生牛排和羊排以及捲心菜色拉、芹菜、西紅柿、法式餡餅等食物中都有可能存在單增李斯特菌。

那麼，大家該如何預防感染單增李斯特菌呢？

謹遵「食品安全五要點」

專家表示，由於單增李斯特菌怕熱不怕冷，所以，建議食物在食用前進行加熱，一般加熱至60℃～70℃即可。

在日常生活中，要遵循「食品安全五要點」，即生熟分開、保持清潔、燒熟煮透、安全溫度、安全原料。

專家提別提醒：孕期不吃久存冰箱的食物，不吃生冷食物，不喝未經巴氏消毒和徹底煮開的生奶，不吃冷乳酪，不吃未經徹底加熱的冷餐肉、火腿、滷肉等熟食（即使它們有密封包裝或存放在冷藏條件），不生吃水產品。

孕婦一旦出現發熱、腹瀉或感冒癥狀，要及時就診；如果吃過可疑食物，要向醫生報告並積極檢測感染原。當發生新生兒感染時，要母嬰同治。

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