多吃蔬菜少吃藥，控制血糖並不難，這7種蔬菜要常吃

蔬菜可以說是糖友們的「控糖神器」，因為蔬菜一般都含有十分豐富的膳食纖維與維生素，還能夠為人體補充水分，更是可以起到延緩餐後血糖上升的作用。那麼哪些蔬菜對控制糖尿病更有益呢？今天塔哥就給大家介紹幾個對防治併發症有一定作用的蔬菜，糖友們常吃好處非常多。

一、生菜

【每日推薦食量】100克

生菜的水分含量很足，能夠幫助糖友改善口乾癥狀，而且生菜還含有十分豐富的膳食纖維與鈣、鐵、磷等微量元素，因此具有一定的延緩餐後血糖升高的作用，常吃還可以預防由糖尿病引起的各種心血管併發症。

生菜中含有膳食纖維和維生素，能消除體內多餘脂肪，對糖尿病並發肥胖患者大有裨益。生菜中含有萵苣素，具有降低膽固醇、治療神經衰弱等功效。生菜的主要食用方法是生食。洗凈的生菜葉片置於冷盤裡，再配以色彩鮮艷的其他蔬菜或肉類、海鮮，即是一盤色、香、味俱佳的色拉。生菜性質寒涼，胃寒、尿頻的人應少吃。

二、白蘿蔔

【每日推薦食量】50克

白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分，具有降低餐後血糖的作用，而且白蘿蔔含有大量的可溶性膳食纖維，可以大大延緩小腸對糖類的吸收，更是可以增強飽腹感，降低餐後血糖，同時它還有潤腸通便的作用，可以排出體內多餘毒素。

專家們認為，白蘿蔔熱量比較低，是糖尿病患者不可多得的低熱能、營養豐富的葯食兩用佳品。

白蘿蔔富含芥子油，它能刺激腸胃的蠕動、促進食慾，而澱粉酶、氧化酶能分解食物中的脂肪和澱粉，促進脂肪代謝。

白蘿蔔含有維生素C和葉酸，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積，還可潔凈血液和皮膚；同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。

冬季常吃一些白蘿蔔，對身體益處無窮。

三、西葫蘆

【每日推薦食量】80克

西葫蘆含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、葫蘆巴鹼等，具有促進胰島素分泌的作用。同時，西葫蘆還是低熱量、低脂肪、低糖蔬菜，非常適合糖尿病患者。

西葫蘆含有較多維生素C等營養物質，而且鈣的含量很高。西葫蘆還含有一種稱為干擾素的誘生劑，它可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，因此可以幫助糖友抵抗各類常見併發症。

四、芹菜

【每日推薦食量】50克

芹菜富含膳食纖維，能夠改善糖尿病患者細胞的糖代謝，增加胰島素受體對胰島素的敏感性，使血糖下降。芹菜含有特殊成分芹菜素和豐富的膳食纖維，對於防治高血壓與高血脂症都有比較明顯的作用。

芹菜含有揮發性的芳香油，對增進食慾，幫助消化、吸收都大有好處。

值得一提的是，芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多，因此吃芹菜的時候不要把嫩葉扔掉。

五、洋蔥

【每日推薦食量】75～150克

洋蔥含有類似降糖藥物「甲苯磺丁脲」的檞皮素，可以選擇性地作用於胰島β細胞，促進胰島素分泌，從而可以幫助維持正常的糖代謝和糖耐量。

洋蔥中含有微量元素硒，這種微量元素被稱為「類胰島素」，可以修復胰島細胞並保護其免受損害，維持正常的胰島素分泌功能，調節血糖。

洋蔥是蔬菜中唯一含有前列腺素A的蔬菜，前列腺可以擴張血管，降低血液黏度，減少外周血管和心臟冠狀動脈阻力，對於防治各類心腦血管疾病都有比較明顯的作用。

值得注意的是，洋蔥也千萬不要過量食用，否則會傷眼，另外，已經出現神經病變的糖友也不宜多吃洋蔥。

六、芥菜

【每日推薦食量】100克

芥菜含有大量膳食纖維，既可以增強飽腹感，又可以延對葡萄糖的吸收，降低胰島素需求量，增進胰島素與受體的結合，可以在一定程度上防止餐後血糖上升。

芥菜含有的維生素A，B族維生素、維生素C和維生素D也很豐富。芥菜還含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，因此具有提神醒腦、解除疲勞的作用。

七、冬瓜

【每日推薦食量】50克

冬瓜的膳食纖維含量比較突出，而且維生素含量也比較豐富，熱量極低，幾乎不含有脂肪，是最適合三高患者的蔬菜之一。

冬瓜含有的丙醇二酸和葫蘆巴鹼，可以有效抑制體內的糖類轉化為脂肪，因此對於控制體重和降低血脂很有幫助。

冬瓜為高鉀低鈉的食物，對糖尿病尤其是中老年患者合併高血壓、血脂異常症以及腎病有較好的輔助治療作用。

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