你煮的魚湯不白不濃？教你這招輕鬆煮出奶白色的魚湯！

平時做家常菜，我們喜歡吃糖醋魚，清蒸魚，酸菜魚等等，但是個人還是很喜歡用魚來煮湯喝的。但是以前自己煮湯，總是很難將魚的營養充分融進湯里，而且煮出來的湯，顏色看著也很是寡淡。

後來自己琢磨了一些門道，終於煮出了奶白色的魚湯。每次上桌總能被喝的一滴都不剩。今天就把這道湯的做法分享給大家。

我一般都是用鯽魚來煮湯的。鯽魚煮的湯特別鮮美濃厚，關鍵是鯽魚也不貴。很多人煮魚湯煮不出奶白色，其實這裡是有小竅門的。

食材：

鯽魚一條約400g、白蘿蔔半個、

肥肉一小片、精鹽1茶匙、生薑1大塊、白鬍椒粉適量

做法：

1、將買來的鯽魚清理乾淨，掛魚鱗，去掉內臟。然後在鯽魚兩面各斜切幾刀。

2、在魚身表面灑上精鹽，然後再用手搓均勻，以便入味。

3、在鍋內倒上油，炒鍋燒熱。然後把肥肉片放進去，用鍋鏟按著直到煎出油，晃動鍋使油沾滿鍋底。

4、然後把把鯽魚放進炒鍋內，開小火煎一會兒。

5、等到一面煎好後，再把鯽魚翻過來開始煎另一面，直至鯽魚兩面都呈現金黃色即可。

6、然後在鍋里倒入清水，再幾片生薑進去。

7、開大火開始煮，等到水都煮開了就轉小火繼續煮，再等幾分鐘後魚湯就能變成奶白色了。

8、將備好的白蘿蔔洗乾淨後切成細條狀。

9、把蘿蔔條放進鍋里，開大火煮煮5分鐘左右，一直到蘿蔔條變色變透明。然後加一些白鬍椒粉末進去調味。

這樣做出來的魚湯保證是奶白色，而且香濃美味。如果自己喜歡，也可以切一些小豆腐塊進去，更香哦~

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