野芹菜豬肉包子

今天小編教大家做的是野芹菜豬肉包子，用野芹菜做的包子有股很清香的味道，塞了滿滿的餡料，非常好吃的一款美味包子。

野芹菜豬肉包子

主料：豬肉200克、野芹菜500克、麵粉400克、鮮酵母5克、水190克

配料：大蔥10克、生薑5克、味極鮮醬油1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、香油1茶匙、雞蛋1個

製作：

1、將酵母放入水中攪拌至溶化，把酵母水分次倒入麵粉中，攪拌成雪花狀。用手揉搓成均勻的麵糰。加蓋餳發。

2、將豬肉剁成泥，加入蔥花和姜碎、料酒和一個雞蛋，往一個方向攪打上勁。先攪拌至蛋液完全吸收進肉中。加入適量生抽，料酒、各種調料，攪拌均勻。然後分次、少量加入水，使勁攪攪拌至肉糜有一定粘性。

3、將野芹菜清洗乾淨，用水焯出來、剁碎。

4、放入肉餡中，放鹽、油，拌勻。

5、醒發到麵糰原體積2倍大，中間擢洞不回縮。將麵糰排氣充分揉勻。

6、用刀切成一段一段的小劑子。

7、將小劑子擀成圓皮。

8、取適量餡料放入皮中央。

9、再用手捏摺包成包子生坯。

10、一個一個排好放在已鋪好屜布的鍋里，醒發15分鐘。

11、中小火，蒸15分鐘即可。

12、關火後不要立即拿出，靜置5分鐘後，緩緩開蓋即可。

小編有話說：以上就是小編教大家做的野芹菜豬肉包子，喜歡吃包子的朋友趕緊做來吃吧，味道真的很不錯。

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