冬天的到來，高山不僅是一道風景線更有美味藏在其中

一個寒冷卻又溫暖的季節。

大地銀裝素裹，耀眼奪目，內心充滿歡喜 。

樹葉上的冰凌，像佳人耳墜。奪目耀眼。小豬豬們卻歡樂在林間遊逛。

這裡山高林密，環境優美，空氣清新，堪稱「天然氧吧」。一群「跑山豬」出沒其間，或拱土覓食，或奔跑追逐，或悠閑散步，成為一道奇異景象。

筆者在桴焉鎮黑山天麻林的養殖場看到，「跑山豬」滿山跑，圖上兩頭黑豬是我們進林拍到的第一張原本在拱土覓食看見我們的到來抬頭仰望。場主【張朝勇】樂呵呵地說：在夏天「豬兒吃飽了，跑夠了，就要找地方休息。有些豬喜歡拱出個洞穴，舒舒服服地睡覺，有野性呢……天要黑了，豬兒些邀邀約約地回到豬棚裡頭過夜。」

每天早上，「跑山豬」走出棚子，四處活動、覓食。它們刨食雜草根，拱泥吃蚯蚓、雜物或追逐一陣，瘋玩打鬧，身體健壯。【張朝勇】親切地稱呼它們為「健美豬」。他說：「該打的預防針都打了，豬兒吃的是綠色食物，一天到黑活蹦亂跳的，心情舒暢，從不得病。打霜的時候，豬身上起了凌冰咡，硬是不得病噠……」

張朝勇兩口子每天定時將青菜、玉米面、米糠等純天然食物放在一個固定的地方，「啰啰啰」地召喚。豬兒們聽到主人的呼喚，急急忙忙地從四面八方趕來，飽餐一頓。

在吃飯期間筆者和張總聊到未來規劃話題：

他說：幾經家變導致經濟中斷停頓一年時間從去年開始到今天已發展有100頭左右，目前邊喂邊走市場資金在回籠中「打算擴大養殖規模爭取2018年，突破300頭，向市場提供更多安全健康、質優味美的豬肉。」談及未來發展，他信心滿滿。

有對林下養殖感興趣的朋友可以與他聯繫共同借鑒交流養殖經驗。如果有想買黑豬肉的朋友也可與他聯繫，目前價格：整豬活的25元/斤，

這就是當地村民張朝勇的「跑山豬」養殖場。他靠養「跑山豬」走出一條致富路。他的「跑山豬」，勾起你記憶中30年前地地道道的肉滋味。

在圈舍里拍到的小豬仔

由於放養豬長期在山上活動母豬發情時與野豬交配，生下雜交豬仔。這家養和野生結合不知其味。但想像得到肉質保證。容我流下口水....。

寄語：黑豬在中國已有五千年馴養史，李時珍所著的《本草綱目》中專門記載了黑豬各部件的藥用價值，彌足珍貴。黑豬多以散養為主，生長期在一年以上，運動量高、食物來源廣泛使其肉質更緊密，而且其本身的抗病性較高，獸葯使用量少，不添加任何激素，更加生態健康。

供圖：陌客

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