喝酒的人吃什麼對肝好，那些食物可以養肝？這類食物有奇效！

上一篇文章聊了給肝臟排毒的話題，那麼吃什麼對肝好，養肝不能吃什麼呢？

1?對肝好的食物

深綠色的蔬菜

深綠色的蔬菜中富含葉綠素，有助於肝臟解毒；在蔬菜深綠的顏色下面是胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在小腸內可以部分乳化變成人體所需的維生素A，有保護肝臟和視力的作用，而且也可以抗氧化和預防癌症。

膳食纖維

膳食纖維對於促進肝臟膽汁酸代謝，預防膽囊炎、膽結石都有一定的意義，而膳食豐富的食物比較有飽腹感，可以減少熱量攝入，從一定程度而言有助於緩解脂肪肝。

維生素C豐富的水果

維生素C是能量代謝過程中重要的輔酶之一，而且還可以促進肝臟將食物中的氨基酸合稱為人體的蛋白質，更是減少亞硝酸鹽和胺結合為亞硝胺的重要營養素，從這個角度而言有助於增強免疫力和抗癌。

動物肝臟

中醫講以形補形，但並不是所有的臟器都補養人體的臟器，但經常熬夜導致視力下降，肝臟中維生素A缺乏時，動物肝臟卻是最好的維生素A來源。

2??對肝不好的食物

甜食和甜飲料

經常吃甜食、喝甜飲料，會導致熱量攝入過多，過多的熱量容易變成脂肪積蓄在肝臟中，影響肝臟功能和健康。

酒精

酒精是最傷肝臟的飲品，高度酒酒精含量高，除了會損傷食道和胃粘膜，更會傷害幹細胞。酒精分解後產生大量的熱量變成甘油三酯藏在肝細胞中，重度脂肪肝患者的肝細胞會因此而損傷，出現轉氨酶明顯過高的現象，從而影響肝功能。

農殘、重金屬

食物中的農藥殘留和重金屬污染，是對肝臟和腎臟健康影響較大的因素。食物盡量清洗乾淨，並保證充足的肉禽類、魚類、豆製品等蛋白質；以及新鮮蔬菜水果等維生素C和其他抗氧化物的攝入，並保證足夠飲水、適當的運動，以促進有害物質的代謝。

食品加工過程中產生的致癌物

新鮮的食物未必你吃到肚子里就健康，因為烹調是一個非常關鍵的環節。煙熏燒烤、高溫煎炸等烹調方法都會產生致癌物，比如雜環胺、3-4苯並芘、丙烯醯胺.......如果實在要吃這些食物，第一要盡量少吃，第二要盡量同時多吃一些維生素C和抗氧化物豐富的新鮮水果蔬菜。

發霉的種子類食物

發霉的種子類食物包括土豆和受潮的玉米、花生、大米等食物。中國的長江中下游流域是胃癌和肝癌高發的地區，一個主要原因就是每年一個月連續的梅雨季節，讓很多糧食受潮或發霉，產生黃曲霉毒素，是導致肝癌和胃癌最兇猛的殺手。

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