王芳芳 ll 那些「燒火」的記憶

元旦回家，母親準備做魚，姐姐建議炒大鍋菜。我也是許久沒吃大鍋做的飯菜，很想念小時候的味道，便動手操作了起來。

姐姐負責燒火，就如圖中一樣，一人燒火，一人把鍋。因許久未用大鍋做，動作有些生疏，怕手藝「砸了鍋」，想和姐換一下，我燒，她炒，姐堅持讓我炒，也就不再推辭。

鍋台有點矮，需彎腰完成。期間我想起小的時候，因為個矮，需踩板凳完成炒菜。

我問母親:「我是多大開始做飯的?」

「六七歲吧。」

「怪不得我還得踩著板凳。」

「小時候我們在地里幹活，回來的晚，你們幾個在家就把飯做好了。」

母親說起這些的時候，很是得意，覺得自己的閨女很行的樣子。記憶中，用大鍋煮地瓜的時候多，菜嘛，通常也就是把白菜切了，放在鐵盆里，滴上幾滴油，再撒上鹽，地瓜熟了，菜也就熟了。煮的白菜味道不錯，有湯，很鮮的樣子，一盆白菜通常會被吃的精光。

許是地瓜吃多了，直到現在，當城裡人爭想吃地瓜的時候，我總是不怎麼積極，還有被說成極有營養的玉米餅子，我也提不起什麼興趣。

大鍋炒菜跟小鍋不一樣，不管你怎麼翻，菜也不會掉出來，而且，火旺，火候不錯，這也是大鍋做飯好吃的原因吧。把白菜炒成三成熟，加水，放豆腐，約摸熟時把墨魚加上，一盆大鍋菜就完成了。一碗米飯，一碗大鍋菜，吃的美美的。

圖片是我偶然從朋友圈看到的，滿滿的都是回憶。想起了小時候做飯時的煙熏火燎，想起了母親包的大包子、大饅頭，通常我燒火，母親把鍋，眼睜睜盼著飯菜快點熟，盼著及早吃到飢餓的肚子里。把飯菜燒糊也是常有的事兒，因為怕挨訓，趁大人看不見，偷偷把糊了的處理掉。雖然如此，煙熏的味道還是有的，但大人並不責備，便憋著勁了下次燒的好一點，逐漸的，也就掌握了一些做飯燒菜的技能，雖然，現在的水平並不高級，但吃起來還是蠻不錯的。

感嘆時光流逝，芳華不再，那些過去看似非常累和苦的事情，也成為了美好。只要時間允許，還是很喜歡回到曾經跑遍玩遍的小山村，每一寸土地都有自己當年的影子，走一走，轉一轉，都感覺親切。何況，還可以品嘗家裡的飯菜香，嗯，美美噠。

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