餃子皮版迷你生煎包，小巧可愛，味道還不錯

我自己擀皮做包子，總是比外面賣的小籠包大不少，反正就是做不出哪怕是一樣大小的包子。一直心儀那種小小的，可愛的迷你小包，於是突發奇想，決定用餃子皮試試，還省得自己又是和面又是擀麵的。需要的材料非常簡單：餃子皮適量，豬肉，小蔥，黑芝麻。註：我家寶兒不吃肥肉，所以我用的全瘦肉；又不愛吃菜菜和姜，我什麼都沒敢加，連蔥都是我騙他說吃了蔥的小朋友會聰明才勉強允許我加的，做肉餡兒你們隨意啊，別跟我一樣什麼都不放

將豬肉洗凈剁成肉餡兒，小蔥切蔥花，加點生抽，適量鹽，少少雞精，想加點蛋清或澱粉還有薑末也行，還有諸如黑香菇，或大白菜或碎米芽菜等等，肉餡兒你喜歡吃什麼就做什麼的，不必跟我一樣。可惜我做的水晶皮凍被我拌著吃了，不然每個包子里切一點，鮮美又多汁，多好！

把肉餡兒攪拌均勻，再準備一小碗清水。把肉餡兒放在餃子皮上，餃子皮周邊蘸清水抹勻，然後用包包子的方法給它包起來。

依次把包子包好，雖然包得不好看，但是不影響我的心情呀，小小的，蠻可愛。你也可以就包成餃子，那就是煎餃嘍~

鍋里放少少食用油，放進小包子，煎大約1分鐘左右。

然後適量撒點水進去，蓋上鍋蓋，繼續煎2-3分鐘。煎制過程可以端起鍋晃動幾下，以免糊底。你自己可以觀察，煎至起黃黃脆脆的鍋巴了，就行噠。

起鍋裝盤，可以撒上點黑芝麻和蔥花，不撒直接開吃也行啊，不過要小心燙口哦~除了煎，你還可以選擇油炸，或蒸，甚至煮都可以，只要你喜歡。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！