新物種如何演繹新零售？
作者：李又尋歡
來源：靈獸 ID：lingshouke
新零售成為最火爆的辭彙，新物種成為零售行業轉型中的矚目焦點。
無一例外地是，在新零售下產生的新物種中，小業態以及由小業態組合成的新業態，佔據了絕對的主流市場。
在這一背景下，中國零售行業創新的風向標之一——2018中國零售創新峰會暨小業態發展大會將於5月繼續在小業態創新之都合肥舉辦。繼前三屆奔跑吧小業態、進化吧小業態、匠心.出新的主題之後，2018年第四屆中國零售創新峰會主題為「溫度.深度.態度」——讓零售有溫度、讓數據有深度、讓商品有態度。
正如超市發董事長李燕川所言，中國零售業的戰國時代已經開啟。但市場那麼大，何必要在一條路上擠？零售企業的轉型，一定是改學餐超結合做現場煎牛排煮波龍？搭建自主電商平台大興土木做全渠道？引入無人技術替代人工服務？
顯然，不會只有一種選擇。
在技術和資本驅動新商業變革的時代，適時而變、適需而生的業態定位與創新，可以讓不同類型、不同規模、不同區域的零售企業，找到不一樣的發展空間，走出不一樣的創新之路。
01
新業態、新物種、自有品牌，一個都不放
人工智慧和消費升級的變化將帶動整個零售業市場變化，中國的零售業將迎來嶄新的模式。同時，自有品牌在2017年迎來真正的發展元年，正成為線上線下零售企業競爭差異化最有效的「武器」。
在這一背景下，2018中國零售創新峰會（第四屆）還將同期舉辦「超市+餐飲新業態新模式研討會」及「自有品牌高峰論壇暨廠商對接會」， 將知名餐飲品牌、新物種負責人、餐飲行業解決方案提供商彙集一堂，為這一新模式的未來，探討無限可能；讓商品廠商與零售企業零距離無縫對接，讓中國零售企業更從容地做好自有品牌，實現差異經營，應對未來競爭。
會議同期也將舉辦中國零售創新展，展會分為智慧零售和品牌對接兩個展區，與會嘉賓和代表將在會議的乾貨內容與思想碰撞之外，體驗到中國零售行業最前沿的信息、技術解決方案及知名自有品牌廠商資源。
中國零售創新峰會暨小業態發展大會由最具價值的商業新媒體平台靈獸傳媒與中國信息化專業新媒體平台薈捧場聯合主辦，自2015年首屆成功舉辦以來，已連續召開三屆，成為了行業創新尤其是實體商業業態創新的權威風向標。
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02
小業態的未來在哪裡？
小業態被稱為中國零售行業未來十年是具競爭力的業態，這一業態市場空間廣闊，近年發展迅猛——近3年來是連鎖行業業態中增長幅度最高的業態，其中，小業態的標杆企業生鮮傳奇於2017年11月獲得2億元A輪融資，估值超過10萬元，紅杉資本領投——創立僅3年的實體商業品牌，創下了資本對行業估值的紀錄。
而3年進化了四代店的生鮮傳奇董事長王衛也表示，到2023年，生鮮傳門店將突破1400家，銷售突破100億，成為一家以生鮮小業態為主營業務的上市公司。
不僅是實體商業，電商巨頭和互聯網企業也紛紛在搶灘小業態。
小米之家未來3年要在全國開出2000家門店，坪效最高可達26萬元，僅次於蘋果，是傳統零售商的20倍——專業小業態的威力讓雷軍都大呼：以前最大的犯錯就是忽略了線下。
無人便利店、無人貨架、無人麵館、無人咖啡非風起雲湧，正快速成為零售渠道的補充，天貓小店和京東便利店就更不用說，正以另一種小業態模式席捲中國三四線市場的各類小門店。
小業態已經名符其實地成為了線下線下爭奪的一片熱土，也成為了實體商業最具前景、最有生命力的業態模式。
靈獸傳媒創始人陳岳峰表示，2018年，小業態發展會更成熟、更理性，速度也更快。中國實體商業的渠道價值正在業態創新的背景下，快速回歸，並再次呈現出強勢，這是實體零售業的又一次發展、轉型與騰飛的機會，這也是行業財富走到再度分配的十字路口的一次機會。
他也再次指出，小業態也絕非僅限於單一業態的拓展，多個小業態可組合成一個多元化的集市、商業街、賣場、購物中心甚至其他的場景，它可千變萬化，在時刻進化，並可以線上線下充分融合。
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03
小業態如何演繹新零售？
業界更應該了解的是，生鮮傳奇第四代店為什麼又化繁為簡了？小米之家的高坪效是如何打造的？無人便利店的操作模式有哪些秘密？超市業態的升級與轉型還有哪些新的業態小型化的玩法？資本又會垂青哪些小業態的企業？
此外，在新物種的爆發中，超市+餐飲是目前業態中結合最多的一種模式。但這種模式還處於爭議中，無論是永輝的超級物種還是阿里的盒馬鮮生還是美團的掌魚生鮮，目前來說都不能算是非常成熟的商業模式，但毋庸置疑的是越來越多的跨行業組合業態，正在改變著商業的進化和引領者消費者的習慣。
而對於越來越多的組合業態，陳岳峰認為，中國商業正隨著經濟調整、人口結構、社會發展的變化而轉型升級，商+是未來發展的必然趨勢，它既是消費的新體驗，也是消費的新權益，更是新附加值的體現。新時代正在孕育新的消費行為，萌生新的發展機遇，醞釀新的商業模型——一切都在圍繞著新零售而發生變化。而5月即將召開的2018中國零售創新峰會將為行業和企業找到答案。
無論是小業態門店還是組合業態門店，滿足消費者需求以及消費體驗的升級才是市場所需的，中國的商業需要新思維、新模式和先進的技術，以滿足消費者的需求，這樣的企業或者門店才有贏取未來市場的機會。
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