就這樣簡單煮煮,你也能做出餐館裡大菜的味道
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01-26
街上有賣蒸好的麵筋,買的人還挺多,偶爾也買來吃,可吃了幾次都覺得不是很好吃,我覺得可能是我做的不太對,還要繼續研究它。這種麵筋干品叫烤麩,經典菜品有四喜烤麩 、蜜汁烤麩等,也有朋友喜歡用它燙火鍋。烤麩像海綿一樣多孔,特別能吸湯汁,想要成菜好吃,這一點一定要考慮到。
家裡有雞湯,用雞湯煮了蘿蔔和烤麩,味道非常鮮美,烹飪方法也特別簡單,只用煮熟就好了。這麼一煮,我覺得烤麩還是挺好吃的。這種麵筋我們自己在家也可以做,買麵筋專用麵粉,也叫谷朊粉,加酵母加水和好發好,上籠蒸熟就可以了,自己蒸好的沒有買來的狀態好,但沒有添加更健康些。
主料:濕烤麩 蘿蔔 枸杞 雞湯 調料:鹽 蚝油
準備材料。
蘿蔔去皮切方丁,烤麩切方丁。
將蘿蔔丁、烤麩丁和枸杞和雞湯放在鍋中,煮上。
準備蚝油,還可以加一點兒生抽。
蘿蔔丁煮熟後,將蚝油倒入鍋中,稍煮,加一點兒鹽調味,這個菜就做好了。
這種純白的象牙蘿蔔,味道清甜,煮湯非常美味,這個菜還可以用冬瓜來做。
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