人們每天必吃的東西，常年吃，竟有致癌危險

上班族一般都比較趕時間，往往在路邊買一跟油條或者煎餅之類的，再加一杯豆漿，就匆匆上班去了。

早餐一般都需要豐富的營養，太過隨便的早餐往往對身體造成損害，更何況，這樣的豆漿不能吃——生豆漿。

喝豆漿等豆制飲料而中毒的事件在全國各地均有發生。生豆漿中含有毒素 ,如果加熱不徹底 ,毒素沒有被破壞 ,飲用後可導致中毒。

生豆漿中的毒素可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙 ,發生中毒的主要原因是在飲用前 ,沒有將豆漿加熱透。豆漿加熱不透的原因可能是 ,加熱時攪拌不勻 ,鍋底部分變稠甚至燒糊 ,從而影響加熱 ;豆漿在沸騰之前會起很多泡沫 ,往往被誤認為豆漿已經煮開而停止加熱。

早餐鋪的那種快速打豆漿機，一般都不會百分百全熟。

其次就是油炸食品。油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨鬆劑及色素等物質。反式脂肪酸進入人體後，在體內代謝、轉化，可以干擾必需脂肪酸EFA和其他正常代謝，對人體健康產生不利的影響:增加患心血管疾病的危險；導致患糖尿病的危險增加；導致必需脂肪酸缺乏；抑制嬰幼兒的生長發育。

面制食品中鋁含量嚴重超標現象不斷出現，歸其原因主要是在食品加工過程中過量使用鋁膨鬆劑泡打粉的緣故。長期過量鋁的攝入造成鋁在體內的富集，通過影響鈣化組織、磷以及維生素D相互作用等方式造成骨骼系統的損傷和變形，具體表現如軟骨病、骨質疏鬆症等疾病。

所以，想健健康康吃頓早餐，不如早起來一點，自己動手做。

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