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冬季感冒常喝它,止咳、清熱、化痰、潤肺,還是一道可治療久咳痰喘的湯水

感冒發作了,開始咳嗽,做了川貝枇杷燉雪梨湯來治咳。將川貝母與雪梨、枇杷經過燉制後,不但有很好的止咳效果,還能清熱、化痰、潤肺,是一道可治療久咳痰喘的湯水。


【川貝枇杷燉雪梨湯】


材料:2-3人份量

雪梨4個、川貝母8g (可用川貝粉代替)、鮮枇杷7個、冰糖少許、清水適量

Step1.雪梨過水浸濕後,在表皮放一點鹽,然後輕輕的搓,再用水洗凈。之後切去梨蒂和梨芯,並切成適當大小的塊狀;枇杷剝皮切半,去核和去除白膜。(梨皮不要削掉,梨皮有潤肺生津,化痰止咳的功效。)

Step2.燉盅加入切好的雪梨、枇杷、清洗好的川貝母、冰糖和水。(水蓋過所有材料就可以。如果咳嫩很嚴重,可減少冰糖的份量,或不加糖,避免引發多痰,而且雪梨和枇杷本身帶甜,不加糖,湯水也帶著淡淡的果甜味。)

Step3.加蓋後放入燉鍋中,倒入適量的水,大火煮至水滾後,轉中小火隔水燉2小時即可。

小提示:

外感風寒引起咳嗽時,千萬不要直接吃生梨,因為生梨屬寒涼性,寒性感冒患者會咳得更嚴重,所以梨子一定要經燉過後才可以祛除寒性。煮熟的梨去除了寒性,梨皮會變略苦,去燥潤肺的功效也會完全被釋放出來。

川貝母具有養肺、潤肺的作用,並且還可清肺熱,是一味治療久咳痰喘的良藥。可治肺熱燥咳,乾咳少痰,陰虛勞咳。

枇杷有祛痰止咳、潤五臟滋心肺的功效,可治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃氣不足等病症。

雪梨有清熱潤肺、生津止渴、滋潤肌膚的功效。燉過的梨還有止咳、潤肺、化痰的功效。

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