熟茶的時代到來了！幾十幾百、成千上萬元！如何抉擇？
我總覺得普洱茶是種神奇的茶葉，有的動輒上萬，有的區區幾十元。於是有人把普洱茶看作是奢侈品，也有人把它看作為大眾化的保健飲料。普洱茶是有生熟區別的，同等級別的生茶價格往往高出熟茶許多，而且熟茶的製作工藝比生茶繁瑣，也更危險，只要有一個環節沒做好，成噸的原料就會廢掉，但堅持做熟茶的企業依舊絡繹不絕，為什麼？
這兩年來，我聽到過各種關於熟茶的說法，有把「渥堆味」說成是熟茶特有的品質特徵的，有把高溫烘焙而產生的「焦糖香」當做優質普洱茶表現的，有擔保用古樹茶發酵和只用春茶發酵的，有名師、名家、大師等發酵的，有創新工藝離地發酵、單株發酵、竹筐發酵等等概念的，當然也有知名企業為了提高效率將發酵時間縮短到二十幾天的……不一而足。行業種種，充分說明一點，熟茶的時代真的到來了。
而普洱茶的市場魚龍混雜，因為熟茶時代的到來，我們選到適合自己的熟茶就變得更加困難了。我們沒有火眼金睛，想選購到好的熟茶，就需要掌握一些方法。
對於初入熟茶大門的朋友，我還是推薦喝些大廠名牌比較可靠，比如大益、中茶、下關等……這些大品牌的廠家做熟茶比之其他小廠更久，工藝相對更成熟，品質穩定，價格也比較親民，一般一片在百來元左右，品質有保證，適合初入熟茶大門的朋友。但並不是說大廠就是比小廠的好，有很多小品牌茶企的熟茶品質也是極好的，所以親自到各個品牌的實體店品飲鑒別尤為重要。
而親自選購熟茶，首先要看的就是條索的緊實程度，條形肥壯緊結，重實的為好。條形粗松，輕飄的為差。色澤看含芽毫的多少，色澤的深淺是否均勻致，以色澤褐紅、均勻一致、金毫顯露為好，色澤發黑或花雜、枯暗為品質差的表現。除了外形方面，還應注意的是產地、品種、採制工藝，這些都是你需要知道清楚的。
選到一款外形標準的熟茶後，當然要品飲一番，徒有其表的熟茶是很常見的。與品鑒紅酒一般，在品飲熟茶前需要觀察茶湯的顏色。普洱熟茶湯色要求紅濃明亮，深紅色為正常。如果湯色黃、橙黃或深暗是在發酵上沒有掌控好，這樣的熟茶屬於發酵程度較輕的茶品，或是其他原因造成的。除了湯色，還有注意的是聞茶香、喝滋味、看葉底等……往期內容有提到，這裡就不一一贅述了。
而除了熟茶本身，我們在購買時，一定要清楚自己能夠承受的價格，由於我們的經濟實力，消費觀點，價值取向不同，對普洱茶價值的認識也是不同的，切莫盲目攀比。喝茶是件簡單的事，還是不要把它變複雜了吧……
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