料理小能手：日本便利店的食物測評
上個月，私旅醬一個人跑去日本玩了15天~
去之前就策划了一個旅行選題——日本便利店的便當測評。
不過，天天吃便當就太~單調無趣啦！作為料理小能手的私旅醬，更多考慮的是如何把便利店的食物通過挑選與疊加，再現出不一樣的美食。這也成為一個人的旅行中，每天的歡樂時光！
也因此，誕生了本文的主題——料理小能手：日本便利店的食物測評。
先來看看以前的旅途中，私旅醬在便利店買過哪些有趣的食物：
驚現「掀開全家黑幕」、「社長隱退」的便當，包裝配色以黑紅色帶來強烈的視覺衝擊，並加上「滴血」等設計元素來吸睛，是個很具話題性的營銷方式。
噱頭底下的真面目，是炸雞排便當。用南蠻醬汁調味的炸雞排配上塔塔醬，附的蔬菜是咖喱味捲心菜，想想就要流口水了。
在熊本買的熊本熊便當，塑料的盒子可以作為真的便當盒來使用哦。遺憾的是至今未用。。。啊~~好想每天做便當給心愛的人吃啊~~
飯盒裡的熊本熊，撕開後原來是個飯糰！一開始還想著怎麼便當里沒有主食呢。。。
在長崎買到的Pokemon便當，在新幹線上吃噠！
從設計來說，沒有熊本熊便當可愛，但附贈了皮卡丘的超萌粘紙，而且外面的袋子可以作為便當盒的保護套來使用。
食物本身嘛，就大同小異了吧。
北海道新幹線紀念便當，便當菜色包括函館和牛時雨煮（時雨煮，即煮物，一種傳統日本料理的烹飪方式）、醬油腌鮭魚子等7道採用北海道食材烹飪而成的料理。
除了這款北海道新幹線紀念便當，還有幾款其他型號的列車便當。順便附上一張實物列車行駛的樣子。
有趣的便當之外，也吃了不少還算是口味獨特的快餐料理。
這是添加了瀨戶內檸檬的酸湯粉絲，適合喜歡吃酸辣口味的人。
各個地域、各種口味的速食麵也是挑得眼花繚亂。
湯麵雖然好喝，但是拌面更香更入味。披薩味的干拌面、加了花椒辣油的廣島風味的干拌擔擔麵都很好吃。
另外，女神新垣結衣代言的日清雞肉拉麵也要支持一下下拉。這款拉麵加個雞蛋一起煮真是好吃到飛上天，建議住民宿的小夥伴們可以嘗試下。
私旅醬有一些些低血糖，所以偶爾會買一些軟糖備在身邊。
便利店有許多葡萄味的軟糖和果凍，讓人慾罷不能。
看著以前吃過的那些便當和食物，能回想起旅行時的快樂呢~！
好啦，然後是私旅醬上個月在便利店吃的7套搭配料理。
親子丼（蓋飯）、
咖喱麵包
創意度 ★
美味度 ★★★★
顏值表 ★★★
性價比 ★★★
便利店 Daily Yamazaki
在眾多便當中，相中了看上去就很有食慾的親子丼（蓋飯）。所謂親子丼，就是由母（雞蛋）、子（雞腿肉）組成的蓋澆飯。
餐廳里的親子丼，通常蛋液呈半凝固、略帶流動的狀態，這是親子丼的最高手藝。如果端上來的雞蛋已經完全凝固，就拉黑名單吧！
便利店的親子丼嘛，畢竟不是現做的，雖然無法呈現出半凝固狀態的雞蛋，但這款便當的雞蛋也是超級嫩滑爽口，幾乎是入口即化！大推薦！
許多便當的澆頭和米飯是分開裝的，千萬不要等吃完了澆頭才發現下面還有米飯啊哦！
一般來說，親子丼的口味較樸素，如果嫌口味太淡，可以撒上便當附贈的七味粉！真是貼心！
私旅醬是七味粉的忠實愛好者，家裡屯了好多瓶呢！撒在麵條、米飯、炸物上都很好吃！
這家便利店Daily Yamazaki（每日山崎），雖然不像羅森、全家那樣把便利店開到了國內，但這家以生產面包起家的企業，把Yamazaki（山崎麵包）開進了上海各高檔商務圈。
所以啦，來到Daily Yamazaki千萬不要忘記買一個他們自家生產的麵包！
因為已經買了便當，所以選了個頭比較小的咖喱麵包。
酥脆的面衣下，是柔韌咸香又帶點微辣的的咖喱餡。Yamazaki有一部分麵包是放在暖箱里的，買好了就趕緊吃，熱乎乎的特別好吃。
生奶油培根義大利面、
炸物、
關東煮
創意度 ★
美味度 ★★★★
顏值表 ★★★
性價比 ★★★
便利店 Daily Yamazaki
在南方長大的私旅醬並不愛吃白米飯，卻熱衷麵食。所以每次去國內的中原、西北地區都很開心，可以頓頓吃麵食啦！
還記得這天一個人看完演唱會，正處於滿滿的興奮狀態，於是選了在國內就很喜歡吃的生奶油培根義大利面。
比起圓粗的長條意麵，義大利人在家中最常做的是這種寬扁意麵，因為適合各種醬汁。
想來，這款意麵是好吃得合不攏腿。啊，是合不攏嘴。
估摸是放了許多黃油、牛奶之類的配料，充滿了濃濃奶香的意麵，吃完以後滿口留香。
PS. 上海Wagas和Magaroni的生奶油培根面也很好吃噠~！
作為配菜，買了一串炸雞塊。相比全家羅森的炸雞來說，略略遜一籌。還是買個Yamazaki的小麵包做搭配為好。
寫稿子的時候才發現，自己胃口真不小啊，這天竟然還買了關東煮。
日本便利店的關東煮鍋爐看上去不怎麼臟，一塊老豆腐、一塊酥爛的白蘿蔔，作為配菜相當不錯。
豬肉豆芽配柚子醋、
鹽飯糰、
雞蛋通心粉色拉
創意度 ★★★
美味度 ★★★
顏值表 ★★
性價比 ★★
便利店 7-11
吃了蓋飯吃了意麵，再換個其他的吃吃吧。
一般來說，便利店各種各樣的小菜，微波熱一熱就可以吃。叉燒、漢堡、燉豬肉都是比較安全的選擇。
這天，私旅醬就選擇了一個小菜：豬肉豆芽。
豬肉和豆芽並沒有炒在一起，肥瘦均勻的豬肉切成薄片，蓋在滿滿的豆芽上，再配上大量的蔥花，看著好像不錯。
這款食物單獨配了一包醬料，猜猜是什麼味道？
這是在日本很常見，但國內幾乎沒見過的柚子醋（即包裝盒上的「ポン酢」），也是私旅醬很喜歡的一種調味料。
打開包裝，可以看到肉片上面撒了一點點黑胡椒、辣椒調味。
加熱之後，再把柚子醋倒進去，就變成一道完整的菜啦。
柚子醋的酸度比較沉穩且不刺激，又有著果味的淡雅香氣。雖然名字是柚子醋，但一般裡面包含的水果有柚子、橙子、柑橘等。國內雖有喝果醋養（zhuang）生（bi）的說法，但料理中並不常見。
單單吃菜沒主食也不行，找了一圈，發現不加餡料的鹽飯糰是不錯的選擇。
小菜的主味是酸味，那麼口味清淡的飯糰真的是非常合適的搭配。
再來一小份雞蛋通心粉色拉，鮮鹹度恰到好處，又是一款合不攏嘴的美食。
忍不住想感嘆，人家便利店一份10元人民幣的色拉，要比有些餐廳里幾十塊錢的色拉還好吃。
來張合影~這天住的是膠囊旅館，私旅醬把所有東西鋪在床上，一邊刷手機，一邊盤腿而吃。
蒜香培根義大利面、
熏裡脊火腿薄片
創意度 ★★★
美味度 ★★
顏值表 ★★★
性價比 ★★
便利店 全家
喜歡吃麵食，又喜歡清淡口味的私旅醬，這次選擇了蒜香培根義大利面。
透過包裝能看到零星辣椒，恩~我愛辣椒。（私旅醬經常被人問：「誒？你們上海人能吃辣？」）
這款意麵很好的詮釋了私旅醬的口味：清淡又嗜辣。
但，味道卻遠不及前幾天吃的那款生奶油培根意麵。而且，非常干硬，吃了一半就拜拜了。
挑選的時候，感覺意麵里的培根有點少，所以想補補貨，再增加點配料。副食品櫃檯是個不錯的選擇場所。
最後看上了這款熏裡脊火腿薄片，感覺煙熏的肉片應該不錯。
順便說一句，如果你愛喝酒，便利店的紅酒也能配這款火腿薄片。
結果私旅醬又錯了，這款火腿薄片也不咋地。只是徒勞無功。
現在回想起來，雖然這頓晚餐不好吃，但私旅醬的決定還是很英明的：
這天晚上住在淡路島的民宿，擔心周邊沒有便利店，所以在神戶坐車前就買了便利店晚餐，一拎拎了2個小時。結果果然，民宿周邊沒有任何便利店，私旅醬還差點夜宿街頭。
更多與日本房東的故事，目前正在公眾號【私旅秘制】連載，歡迎大家來追劇啊哈哈哈~
色拉三盛、
串串、
淡路島牛奶、
葡萄果肉果凍
創意度 ★★
美味度 ★★★
顏值表 ★★★
性價比 ★★★
便利店 AEON（這家不算便利店，而是到處可見的零售超市）
長期「吃草」的私旅醬，又看上了色拉。
這次選了一款含三種口味的組合色拉，分別是土豆色拉、牛蒡沙拉、意麵沙拉，配料蔬菜大約有十幾種。
白天在外跑了一天，多吃蔬菜有益健康。
如果2個人以上吃，可以選擇這種大份的拼盤色拉。
高熱量的油炸食品能帶來味覺上的滿足感，但吃完後心裡卻充滿了空虛的罪惡感。
儘管如此，還是沒能停下吃貨的步伐。選了油炸大蝦，外加一串烤雞皮。
一個人在日本時，私旅醬偶爾會一個人去擼串，幾串烤串+雞翅+毛豆+烏龍茶，一個人可以吃上2個小時，就跟老爺子一樣。
淡路島的本地牛奶，到了淡路島就別喝明治牛奶了，嘗嘗本地直銷牛奶吧！
作為收尾的甜品，選了含有6、7顆整顆葡萄果肉的葡萄果凍，濃郁的味道對喜歡葡萄的私旅醬來說真心大滿足！除了葡萄口味，這款還有蜜桔、蜜桃、雜果等口味。
乳酪蝦仁焗飯、
超柔軟裡脊豬排三明治、
紅提
創意度 ★★★
美味度 ★★★
顏值表 ★★★
性價比 ★★★
便利店 7-11
回想了一下前幾天的晚餐，好像很少吃飯。其實私旅醬不太喜歡吃蓋澆飯一類的便當，所以帶芝士的焗飯就是不錯的選擇。
撕開包裝、加熱，原來就只有那麼4個蝦仁，和沒拆包裝的時候一樣。
俗話說的好「芝士就是力量」，醇厚濃郁的芝士入口，心情也隨之晴朗起來。
焦香的芝士底下是飯，融入奶香芝士的米粒也變得好吃起來。
擔心吃飯吃不了幾口，所以再備了份三明治。
以前坐辦公室時，每周2-3天會去買色拉、三明治吃。算是刻意吃得清淡些，養個生。
雖然雞蛋三明治很好吃，可是在旅途中，還是想選擇當地特色三明治。
噔噔~厚切的炸豬排三明治是日式三明治里很常見的一款，通常配以甜咸醬汁。
還記得日版《深夜食堂》中，那個一邊吃著厚切豬排一邊「戀愛」的姑娘嗎？為了擁有幸福而一直努力、認真的相愛著，是片中食物帶給觀眾的記憶。
與澳門的豬扒包不同的是，豬扒包外脆內軟，脆硬的麵包吃了容易口乾。
日式豬排三明治則是採用超~柔軟的吐司包裹，手指輕輕碰觸後呈凹陷的柔軟感，以及入口後的柔軟感，都令人回味，而且完全不會口乾。
除了直接吃，私旅醬把三明治放進房東家的烤箱「叮」了一分鐘，拿出來後就是烤土司包裹著的三明治，也是不錯的口感。
除了便利店，偶爾逛逛超市也能淘到許多便宜貨。
比如這個，愛媛縣生產的蜜桔，198日元（人民幣11.6元左右）一袋，自己隨便裝，能裝多少是多少，8、9、10來個是沒啥問題的。
298日元（人民幣17.4元左右）的提子，反正我是沒見過那麼便宜的紅提。
洗好的紅提，和房東爺爺一邊聊天，一邊分享著吃。
把所有食物鋪開，突然想起一個遙遠的夢想。
夢想中的咖啡店，有著原木桌椅，花瓶里插著相思豆，四季陽光明媚，喵咪獨自看著窗外，而我在為你們做料理。
中華湯粉水餃、
半熟雞蛋
創意度 ★★★★
美味度 ★★★
顏值表 ★★★
性價比 ★★★
便利店 羅森、全家
插播一張半途用來墊飢的黃金雞塊！常常在可樂餅和雞塊中搖擺不定，但聖誕節期間有優惠，所以金黃酥脆的雞塊贏了！
咬開之後，雞皮和雞肉之間含有少許肉汁，雞肉嫩雞皮香，很是滿足。
包裝設計方面，沿著包裝外側的虛線撕開，就能直接吃到雞排，不用往上挪啊挪，非常貼心！
回國前一晚住的大阪民宿里，有一隻充滿好奇心但又非常膽小的緬因貓。它對我的晚餐虎視眈眈，又乖乖陪我吃飯，也「害」我差點趕不上飛機。
體驗完日本三味線，回民宿的路上，忽然想喝點熱的。
挑來挑去，放棄了泡麵，選了這款新上市的中華湯粉水餃。
撕開包裝，能看到主料餃子、粉絲和各種輔料。
原來並沒有粉包，估計底下是湯凍。
放進微波爐加熱後，湯凍變成了湯汁，就能開吃啦！
味道比較普通，略微偏甜，屬於體驗過一次就不會再吃的類型。
粉絲在日語中被稱為「春雨」，那麼美的名字，不禁想起杜甫那句「潤物細無聲」。
說到湯湯水水的食物，怎麼能忘記日本拉麵里的好幫手——溫泉蛋和半熟雞蛋呢！
全家有調味的溫泉蛋和鹽味的半熟雞蛋，因為要放在湯里吃，所以選了口味相對保守的鹽味。
日本便利店的溫泉蛋和半熟雞蛋簡直是泣血推薦！超好吃！貌似國內便利店也有，大家不妨一試！
準備好熱湯食物，放入雞蛋，用筷子夾斷，在湯里浸泡一會再吃，湯汁入味後略帶綿密口感的半熟雞蛋真是人間美味。
這時候，打視頻電話給你國內的好基友吧！氣氣他們沒得吃~~哈哈哈~~
好啦，以上這些是12月在日本吃的便利店晚餐，希望能給大家一些啟發，自行搭配出更價廉物美的美食組合。
最後來看看，私旅醬第一次在日本便利店吃了些啥，基本上都是傳統食物的大雜燴。談不上搭配，喜歡啥就吃啥。
順便，對各種巧妙設計表示服帖。
海鮮便當、
關東煮、
熱狗、
明治牛奶
創意度 ★
美味度 ★★★
顏值表 ★★
性價比 ★★
便利店 7-11
由北海道產的海鮮做的便當，其實私旅醬不太喜歡吃加熱後的海鮮便當。
買關東煮給了一份味噌調料。調料拌在湯里嗎？不。。。調料放在盒子上方的凹陷格子里，蘸著吃。
熱狗的醬料很特別，看似普通，但輕輕一拗，番茄醬和芥末蛋黃醬就同時被擠出來了。
又見面啦，可以撕開的雞排包裝，第一次看到這種設計真是無限驚嘆啊。
從此以後，明治牛奶大概成為了便利店定番，每次都會買一盒吸吸吸。
【關於日本便利店】
除了全球知名的Lawson（羅森）、7-11（原是美國品牌，2005年被日企買下）、Family Mart（全家）便利店三巨頭以外，MINI STOP（MINI STOP與三巨頭並稱日本四大便利商）、Circle K & Sunkus（2016年被全家合併）、Daily Yamazaki（國內的山崎麵包就是Yamazaki家的）、Seicomart（在北海道一家獨大）也是日本常見的便利店。
一般來說，行業的良性競爭越激烈，消費者越收益。
為了獲取穩固客流，日本羅森早在2002年就推出了「おにぎり屋」（飯糰屋），大受歡迎的「金槍魚美乃滋」飯糰一天能賣20萬個。（以後為大家介紹一下日本經濟新聞社拍攝的有關羅森飯糰的紀錄片。）
看這置物架，30多種口味的飯糰下面，才是各種便當。
而全家，於去年9月26日將副食品櫃檯擴充成了風幕櫃檯，開展「媽媽食堂」業務。
「媽媽食堂」有兩個理念，一個當然是媽媽的味道。
另一個，是希望因工作和育兒操勞的媽媽們，能夠輕鬆地為孩子和家人準備安心的食物。在保證美味的同時，滿足顧客「想省去做菜的時間」、「只想買我需要的那一部分」等需求。
不管如何，希望各大便利廠商可以研發出更多美味又健康的食物啦！
TAG:私旅秘制 |