一頓火鍋等於10碗米飯！原來這樣吃才能解饞又健康

培根說

知識就是力量

但是如果他曾有幸在寒冬中吃一次火鍋

湯叔估計他會把這句話改成

火鍋就是熱量

吃火鍋

是對冬天最起碼的尊重

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火鍋好吃，但怕長胖，又拒絕不了...

這大概是每個吃貨的困擾吧。

如果告訴你一頓火鍋等於10碗米飯，你怕了嗎？

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據調查發現，普通人在火鍋店光是吃肉片、蔬菜、豆腐等天然食材的熱量就差不多874千卡，再吃進約214.6千卡的速凍火鍋食品，熱量立刻突破一千。

如果再加上一大勺芝麻醬或沙茶醬，喝上兩碗湯，一杯甜飲料，最後再來點甜品，總的加起來，吃一頓火鍋的熱量至少1700千卡。

1700千卡多少？很多人可能沒有概念。湯叔來舉個栗子~

一碗米飯大約是174千卡，也就是：一頓火鍋=10碗米飯。

而據中國居民膳食營養素參考攝入量，一個普通成年女性白領，一天所需能量只有2100千卡。如果一頓火鍋吃到飽，可吃下3900千卡，相當於20碗米飯！一周吃一次，一個冬天能長胖5.3公斤！這對正在控制身材的妹子來說，簡直是要命啊！

那麼在寒冷的冬天，怎樣吃火鍋才能既解饞又健康呢？往下看就對了~

1、注意選擇合適的鍋底和調料

每個人的體質不同，適合的鍋底也不同，吃火鍋的時候最好根據個人情況選擇鍋底。

清水鍋底就是開水裡面加點姜、蔥之類的，這樣的湯底幾乎沒有熱量。

清湯鍋底也很適合不太能吃辣的朋友，相較於清水鍋底，清湯鍋底中會有少許油脂，但一般不是太多。

麻辣紅湯的鍋底味道濃郁，但一般油脂量很高，「三高」人士還是少吃為好。

滋補類的鍋底多含有枸杞、黃芪、党參等滋補中藥，需要益氣補血的人可以選擇這類的湯底。

2、選擇食材

多選擇葉菜、薯類、菌類、豆製品等新鮮的綠色食品。

少點肉類和半成品，像魚丸、午餐肉等之類的食物含鹽比較高，盡量少點。

毛肚、百葉、黃喉等水發產品，常被報道用「甲醛」、「火鹼」等有毒化學品處理，長期食用會破壞神經系統和消化系統，危害人體健康。

3、選擇飲料

很多人在吃火鍋的時候會選擇冰鎮飲料，其實一冷一熱的刺激對腸胃有很大的傷害，不妨選擇飲用一些酸奶、粥品、豆漿之類食物。

4、食物涮煮時間與進食順序

素菜別涮太久，熟了就馬上吃，最好的順序是吃薯類和葉菜，胃部填充後再吃肉類，這樣不僅能控制自己的食量，還能起到保護腸胃的作用。當然涮肉的時間也要控制好，魚蝦、海鮮等要徹底煮熟後再吃。

5、控制吃火鍋的時間

湯叔想說的是，火鍋好吃，但也不要吃太久，要注意時間，一般建議控制在兩小時內，否則腸胃連續工作數小時，腺體得不到正常的休息，容易引起胃腸功能紊亂而發生腹痛腹瀉。

走！吃火鍋去，約么？

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