過了大寒，又是一年唐寧街地產

舊雪未及消，新雪又擁戶。

階前凍銀床，檐頭冰鍾乳。

大寒為中者，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。物極必反，寒至無復加也，冬季的最後一個節氣，至此一年之二十四節氣即將收官，過了大寒，又將迎來新一年的節氣輪迴。

大寒三候

候

一候：雞始乳。大寒以後陽氣上升明顯，母雞就可以開始孵小雞了。

二候：征鳥厲疾。大寒時節鷹隼之類的征鳥，正處於捕食能力極強的狀態中，盤旋於空中尋捕食物，以補充身體的能量抵禦嚴寒。

三候：水澤腹堅。大寒時節地面氣溫降至最低點，河內已經結了一層冰。

花信風候

花信

大寒出現的花信風候為：一候瑞香，二候蘭花，三候山礬。

瑞香陣陣。

蘭花開顏。

山礬獨自倚春風。

大寒食俗

吃

食

吃

「三

冬」

大寒過後，天氣更加寒冷，人體的血管遇冷收縮後容易導致血壓升高。此時人們的飲食，也偏於高熱量、高脂肪，容易導致血糖和血脂偏高。

這時，千萬別忘了冬日的「看家三冬」——冬瓜，冬棗，和冬甘蔗。

1.冬瓜：可幫助降低血糖

冬瓜鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，膳食纖維很多，可幫助降低血糖，還能降低體內膽固醇，降血脂。對高血壓患者而言，是不錯的食療佳品。

2.冬棗：可提高人體免疫力

冬棗營養非常豐富，含有天門冬氨酸、蘇氨酸等19種人體必需的氨基酸。維生素C含量尤其豐富，可提高人體抵抗力，預防感冒。

3.冬甘蔗：能益胃補血潤燥

甘蔗補血潤燥，提神清熱下氣，補肺益胃，含有大量的鐵鈣磷錳鋅等人體必需微量元素，其中鐵含量特別多，素有「補血果」的美稱。

大寒養生

減咸增苦，宜養心

調

腸

胃

「冬吃蘿蔔夏吃薑」，所以冬天應多吃蘿蔔。

大寒過後，糖醋胡蘿蔔絲是絕佳的食補菜系。

下氣補中，利胸膈，調腸胃，安五臟。

在調味品上，可選用一些辛辣食物，如辣椒、胡椒、姜、蔥、蒜等，但不可過量。

食苦

減

咸

減咸增苦，抵禦腎水，滋養心氣，以保心腎相交，陰陽平衡。

適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等。

這些食物本身還含有氨基酸、維生素、生物鹼、微量元素，具有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健的功能。

切忌黏硬、生冷食物，燥熱之物不可過食。

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