煲仔飯：陳小春連連叫好的美食，做法超簡單

最近山雞哥陳小春在節目中多次表示要學習烹飪，也經常虛心像素人嘉賓學習請教。

他學習的第一道竟然是超級經典的臘腸煲仔飯，今天美胖也為大家準備了攻略，快來試試吧~

砂鍋煲仔飯

圖文 |風中薔薇20

大米

3杯

臘腸

2根

臘肉

半截

雞蛋

1個

青菜

3顆

蚝油

適量

生抽

適量

白糖

適量

難度

簡單

時間

半小時

口味

咸香

工藝

煮

1. 把大米提前用清水泡1-2個小時，讓大米充分吸收水分

2. 砂鍋放入少量的玉米油

3. 黑樂砂鍋蓋上蓋子，大火燒開轉中火煮飯

4. 趁著這個時候，準備好所有的其它材料（如果擔心來不及，可提前準備）

5. 臘腸切成小片備用

6. 大火燒開以後轉小火

7. 幾分鐘後看到米飯水已干出現小孔。

8. 將臘腸和臘肉依次擺放後，中間打入一個雞蛋，再燜上幾分鐘。

9. 油菜洗乾淨放入鍋中煮至斷生，撈起備用。

10. 將蚝油醬油和糖混合備用。

11. 最後將青菜擺放好，淋上剛才調製好的醬汁，再燜一分鐘就可以了。

12. 成品

小竅門：

1、 煲仔飯一定要提前泡米這樣煮起來比較容易熟，不會出現夾生飯。

2、 燒開以後一定要小火。

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