33款健康便當做法，吃好飯，才是正經事
水煮魚、麻辣燙、炸雞便當，
一日三餐幾乎全靠外賣。
這種「飯來張口」的生活聽起來很愜意，
誰想到27歲的浙江姑娘卻因此吃出了高血脂，
並因此突發急性胰腺炎住進ICU，
抽出的血漿都成了「豬油色」，
檢查發現甘油三酯超標18倍。
偶爾吃外賣是可以的，
但還是自己做的便當最健康！
- - 今日推薦菜單 - -
照燒雞腿飯
芒果三明治便當
小猴子咖喱土豆飯
手掬壽司
自製麻辣香鍋
咖喱排骨飯
照燒雞腿飯
圖文 |眉兒
原料：
大雞腿1個、西蘭花半顆、胡蘿蔔半根、鹽 /料酒 /白鬍椒粉 /生抽 /老抽 /蜂蜜 /植物油 /白糖適量。
做法：
1、雞腿去骨，然後在雞皮處用牙籤扎幾下，肉多的地方用刀背砸幾下，這樣可以更好的入味。
2、將雞腿加入薑片、1大勺生抽、1/2大勺老抽、1/2小勺白鬍椒粉、1小勺白糖、2大勺料酒抓勻腌制2小時以上。
3、這個時候先來調製一碗照燒汁，小碗中加入1大勺生抽、1/2大勺老抽、2大勺料酒、1小勺鹽、1大勺蜂蜜、4大勺清水攪拌均勻待用。
4、西蘭花掰小朵、胡蘿蔔切薄片並切花刀，焯水後過涼水。
5、炒鍋或平底鍋放少許油先將雞皮處朝下煎一會，煎至雞皮變色金黃。
6、然後翻面再煎煎至金黃變色。
7、待兩面煎至金黃變色八分熟的樣子加入事先的照燒汁大火燒開，轉中火煮幾分鐘。
8、然後大火燒至湯汁粘稠關火。
9、將雞腿肉撈出切小塊。
10、盛一碗米飯，加入西蘭花、胡蘿蔔片，放入雞腿肉澆入湯汁即可。
小竅門：
1、雞腿去骨我一般讓賣家幫忙，如果自己操作可以用廚房剪刀，慢慢把雞腿骨剔除出來感覺更方便。
2、腌制時間盡量長一點比較入味。
3、最後湯汁不用收的太干，留一點澆在米飯上更好吃。
萌兔芒果三明治便當
圖文 |柔藍水晶
原料：
麵包2片、芒果果醬6g、玉米20g、生菜5g、雞翅1個、桃1個、乳酪片1片、巧克力3g、南瓜子仁1g。
做法：
1、麵包片切掉四邊，用擀麵杖將麵包擀薄、擀扁些。
2、在麵包上面擠上芒果果醬。
3、將半個乳酪片平鋪在果醬上。
4、由下至上將麵包捲起。
5、用熟的南瓜子仁插在三明治的頂頭，形成萌兔的耳朵。
6、用融化的巧克力，在三明治上畫出萌兔的表情。
7、將玉米下鍋煮熟。
8、雞翅用腌料粉腌過，下鍋煎熟。
9、將生菜平鋪在便當盒底部，擺上熟玉米和切瓣的桃。
10、再將三明治放在玉米上面，找空隙將雞翅塞入。
小竅門：
1、果醬不要擠太多，要擠平些，四周要留些空，不然一卷會擠出來。
2、插耳朵的時候，可以用剪刀在三明治頂部剪個小口，方便把南瓜子仁插入。
3、三明治下面墊上果蔬，可以使造型顯得更飽滿。
小猴子咖喱土豆飯
圖文 |眉兒
原料：
火腿腸2根、胡蘿蔔1/3個、土豆1個、圓蔥半個、水蘿蔔幾個、米飯1碗、苦菊 /海苔 / 鹽少許、咖喱1小塊、老抽 /料酒 /植物油適量。
做法：
1、土豆去皮切小塊。
2、圓蔥、胡蘿蔔、火腿腸都切小塊。
3、炒鍋燒熱加入少許植物油，下入火腿腸和圓蔥煸炒幾下。
4、下入土豆和胡蘿蔔繼續煸炒幾下。
5、加入適量水、少許鹽、少許料酒大火燒開後轉中火煮一會。
6、這時候可以來做小猴子飯糰，先取一些米飯加入少許老抽調出咖啡色米飯。
7、用保鮮膜團一個小猴子的身體、再團出四肢和尾巴，組裝好放在盤子中。
8、用咖啡色米飯糰出小猴子的頭部，再用少許白色米飯做出臉部，放在上面；再用白色米飯做成兩隻耳朵組裝好。
9、用海苔和水蘿蔔皮做出五官。
10、將小猴子的頭部安放在身體上（如果連接不穩可以放兩個牙籤插在裡面）。
11、小猴子旁邊放一些苦菊和水蘿蔔片。
12、鍋內的土豆熟透後加入咖喱塊。
13、煮至咖喱融化湯汁粘稠關火。
14、用一個小一些的容器盛好咖喱土豆放在盤子中。
15、萌萌的小猴子咖喱土豆飯就完成了。
手掬壽司
圖文 |憂鬱土豆
原料：
米飯一大碗、櫻桃蘿蔔一個、秋葵一根、紫甘蘭葉一片、火腿一片、玉米粒 /青豆少量、黃瓜兩片、胡蘿蔔一片、雞蛋一個、壽司醋兩勺。
做法：
1、可以根據自己的口味準備材料，我選了幾樣顏色鮮艷的食材，紫甘蘭切絲，秋葵切片，櫻桃蘿蔔切薄片。
2、煎了張蛋皮用來包飯糰，雞蛋打散加一勺水澱粉增加蛋皮的韌性，平底鍋抹薄油小火煎成薄蛋皮。
3、煮熟的米飯加兩勺壽司醋，壽司醋是調味的，沒有可以不加。
4、菜板上鋪張保鮮膜，先擺上蔬菜。
5、然後手上沾點水抓一些米飯握成小飯糰放在蔬菜上（手上沾水是為了避免米飯粘手）。
6、提起保鮮膜的四角把飯糰包住。
7、隔著保鮮膜為飯糰整型。
8、按這方法把所有飯糰包好靜置一會定型，蛋皮包飯糰時動作要輕柔，避免把蛋皮戳破收口用小蔥葉或韭菜葉系好。火腿片和胡蘿蔔我用模具壓的花，黃瓜用刮皮刀豎著刮兩片交叉包住飯糰即可。
9、定型後把保鮮膜摘掉擺盤。
自製麻辣香鍋
圖文 |大臉貓的幸福食光
原料：
麻辣香鍋調料1袋、魚丸 /甜不辣 /對蝦 /蟹排 /魚排 /海參丸 / 油麥菜 / 娃娃菜 / 撒尿牛丸 / 脆皮腸 / 小油菜 / 干豆皮 / 土豆片 / 藕片 / 蔥 /姜 /蒜 /干紅辣椒適量。
做法：
1、將魚丸類的葷菜、土豆片、藕片，清洗乾淨，然後用熱水焯熟，瀝干水分，裝盤備用。
2、將青菜清洗乾淨，瀝干水分，裝盆備用。
3、鍋里稍微多放點油，油熱後放入干紅辣椒和蔥姜蒜爆香。
4、出香味後放入適量的酷克壹佰麻辣香鍋調料。
5、期間用小火或者中火，防止糊鍋，翻炒均勻，出香味。
6、放入焯好的葷菜，翻炒均勻。
7、放入青菜，不斷地翻炒，過程中如果快要糊鍋，可適當滴入少許清水。
8、不斷翻炒，直至蔬菜炒熟，可根據自己口味決定是否需要加鹽。我沒有加，因為感覺調料的鹹淡正好。
9、炒熟後，裝盤盛出即可。香噴噴的麻辣香鍋就做好了。
咖喱排骨飯
圖文 |maowo88
原料：
排骨250克、胡蘿蔔1根、土豆5個、咖喱塊6塊、料酒適量。
做法：
1、先將排骨焯水。
2、排骨焯水後，鍋內一次加入足夠的水，放入排骨加少量的料酒。
3、小個的土豆5個，清洗乾淨後去皮。
4、將土豆和胡蘿蔔切小塊。
5、排骨中小火煮一個小時後，加入胡蘿蔔，煮10分鐘後再加入土豆塊。
6、土豆塊煮10分鐘後，土豆熟軟後加入咖喱塊（超市裡買的好侍咖喱一包，6塊放進去正好）。
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