帶花紋的吐司——虎斑吐司

如果家裡有麵包機或者廚師機，那就可以省力些，先放入水，牛奶，細砂糖，鹽，再加入高筋麵粉，最上面放入酵母（酵母不能直接接觸鹽，所以在最上面放），攪拌出一個能抻出薄膜的麵糰，然後再加入室溫軟化的黃油，再揉至可以抻出又薄又韌的手套膜的麵糰，至此麵糰階段完成。如果沒有機器，那就將白砂糖放入水中，攪拌直至融化，製成糖水待用。把高筋麵粉、酵母倒在案板上，用刮板開窩，倒入備好的糖水，牛奶，揉搓均勻成麵糰，加入室溫軟化的黃油，揉搓均勻。再加入鹽，揉搓成光滑的麵糰。

放入一個無水無油的乾淨容器里進行發酵，覆蓋上保鮮膜。如果有烤箱，可以利用烤箱的發酵功能（我用烤箱的參數：上下管50℃，30分鐘），也可以室溫發酵。隨時觀察，發酵至兩倍大的時候即可。

發酵前

發酵後

然後分割麵糰至兩個大小一樣的麵糰。我這個發酵完大概538g，分成兩個269g的麵糰。

其中一份麵糰覆蓋上保鮮膜，另一份麵糰加入可可粉，揉勻。然後將兩個麵糰繼續覆蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘。

鬆弛好的麵糰，每種分成8份，不用太平均。然後繼續覆蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

取出一個小可可麵糰，擀成橢圓形面片。再取出一個小原味麵糰，擀成橢圓形面片。

把兩個面片錯落的疊在一起，然後捲起來，放到吐司模具中。這樣就捲成8個這樣的麵包卷，錯落有致的放到吐司模具中。

模具上蓋上保鮮膜，放到烤箱里進行最後一次發酵（上下管50℃），時間不限，隨時觀察，發酵到模具的八分滿的時候就可以拿出來了。蓋上模具蓋子。

預熱烤箱，上下管190℃。預熱好烤箱之後，把溫度調到180℃。放入蓋好蓋子的吐司模具，烤40分鐘。

烤好之後拿出來立刻脫模，放在烤網上晾涼，之後在切開。