物美價廉的補虛佳品，小米口感軟糯，滋陰養血，山藥補氣還美容！

物美價廉的補虛佳品，小米口感軟糯，滋陰養血，山藥補氣還美容！

小米肉丸製作簡單，營養美味。小米口感軟糯，滋陰養血，肉丸富有彈性。採用清蒸的烹飪方法，少油低脂，很是營養健康，非常適合小孩食用。

山藥被平民視為物美價廉的補虛佳品，不管是男女老少都皆宜食用，山藥有補氣養血，美容養顏的功效，同時既可當主糧，又可做成菜，還可以做成美味的小吃，這裡就給大家介紹下山藥，小米丸子的做法，做法簡單人人愛吃。

步驟：1.小米淘洗乾淨後，用清水浸泡，浸泡時間越久越容易蒸熟，這一步可以提前做好2.豬肉洗凈後，同老薑一起，剁成肉末3.老豆腐洗凈，瀝干水分後，將其碾碎4.豆腐同肉末混合均勻，調入香油、鹽、料酒、胡椒粉，將豆腐肉丸攪拌均勻

5.浸泡後的小米，瀝干水分；小米里，調入鹽，攪拌均勻6.將第4步的豆腐肉丸，團成大小適中的丸子，裹上小米7.蒸鍋里放入適量清水燒開，將小米肉丸放進去，蒸30分鐘左右。可以放點山藥，切碎。

8.蒸好的樣子，我的丸子個頭較大，用的時間也長一些；大家可根據丸子大小調整蒸制時間9.丸子上桌啦，如果覺得丸子味道清淡，可以蘸點醬油，我的肉丸子味道剛好，就沒有蘸醬油啦。

小貼士

1、做小肉丸時不要做的太大，個頭小巧孩子喜歡愛吃。2、有的媽媽看炸好的小肉丸就很香直接給孩子吃也可以，但炸丸子一定要保證丸子裡面的肉炸熟，有些時候丸子表面焦黃了，其實裡面的肉還沒完全熟。

3、保持中高溫度煎好的小丸子可以煎出許多動物油脂，4、確認丸子外焦里嫩全熟，不燉也可以炸酸酸甜甜的番茄醬也超級受小朋友們的喜歡。

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