義大利有哪些餐桌禮儀？

曾有人這樣評價義大利的飲食文化：沒有法國的繁文縟節，也不像美國的快餐文化，義大利人從吃頭盤到最後吃甜品就得花3~4個小時。上每一道菜中間間隔多久又是一門藝術，間隔的時間讓您有足夠的時間來消化，來談工作，談戀愛，談人生……

義大利用餐禮儀：

義大利人尤其喜歡請客吃飯，座次的安排一般是男女交叉落座，夫婦共同出席時還需要分開坐。男士則應讓女士先入座。如果義大利朋友之間請客吃飯，客人可酌情帶些小禮物，如葡萄酒，甜食或巧克力，鮮花等，也可帶些有民族特色的精緻典雅的小工藝品或紀念品以示禮貌。當收到禮物時都習慣現場打開禮品，並讚美一番。

另外有一點，義大利人時間觀念較差，一般失約或者晚點。在出席宴會、招待會等活動時也經常遲到。因此，去義大利家做客時，不需要早到，可適當晚到5至10分鐘。如果遲到時間過長，只需表達歉意，並不需要過多的解釋。但是參加正式的公務會談、商務活動等正式場合，則一定要準時。

義大利人雖然講究美食，喜愛本國傳統餐飲，但日常生活並不奢華。對義大利人來說，早餐非常簡單，通常只喝一杯espresso香濃咖啡或一杯Cappuccino奶沫咖啡搭配一隻羊角麵包。他們重視午餐和晚餐，並把正餐當作一種交際和聯絡感情的方法。義大利人用餐時往往邊喝酒，邊聊天，餐館也會有意拖延上菜時間，因此一頓飯要吃兩個多小時甚至更長時間。晚餐通常在晚上八點半才開始，如果全套吃下來，常常已經是午夜了。用餐時，注意不要讓刀叉等餐具碰出響聲。吃肉時，不要一次將肉全部切開，而應當切一塊，吃一塊，邊切邊吃。

而在吃麵包，切忌直接咬麵包，而是用手掰一小塊下來，如果願意可以用奶油餐刀加些奶油，再送入口中。

義大利人喝酒的規則比較多。一般飯前要喝開胃酒。主菜是魚、蝦等海鮮時則飲用白葡萄酒。主菜是肉時，則飲紅葡萄酒。紅葡萄酒在室溫下飲用，白葡萄酒要經過冰鎮。葡萄酒開瓶之前，服務員要向主人亮出商標，然後再開瓶。接著服務員向主人杯里斟少許，主人拿起酒杯輕輕搖晃，使酒味發散出來，聞一聞，抿上一口，品嘗酒味是否純正，如滿意，則點頭示意服務員向客人斟酒。義大利人偏好飯後再喝少量的烈性酒。

在義大利餐廳支付小費時，可以將錢壓在桌上的杯、盤下，也可直接塞到服務員的手中，或採用收費時不找零的方式等。

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