餃子新吃法：雞蛋抱餃！高顏值的美食技巧

餃子，大家都不陌生生吧，特別是北方的小主們，那麼大家都是怎麼吃餃子的呢？一般都是水煮餃子吧，或者是蒸餃、煎餃，不管是怎麼做，愛吃餃子的小主們一定都是百吃不厭的。

我是南方人，以前對餃子一直沒有什麼好感，家裡也從來不包餃子，一般是吃抄手比較多，我也特別愛吃抄手，從小就愛吃，小時候，家庭條件不好，能夠吃上一碗抄手，就已經是一件非常奢侈的事情了，對抄手的喜愛一直都在，也沒有怎麼吃過餃子。

我開始吃餃子，是在上大學之後，有一次過冬至，寢室里的2個北方同學突然說冬至要吃餃子，在那之前，我根本不知道冬至要吃餃子這個事情。這是北方的習俗，而在南方就是吃湯圓，但是在冬至這一天吃湯圓的情況，在我家也是沒有的，一般是在大年初一吃湯圓，感覺自己過了二十幾年的假冬至。

但是，就是因為那次冬至，我才慢慢接受了餃子，覺得挺好吃的，但是真的很脹肚子，根本吃不了幾個就飽了。餃子的做法也很多，水煮的、清蒸的、煎炸的，都很香，再蘸一點醋，真的很不錯，但是今天，我要跟大家分享一個新吃法：雞蛋抱餃。

首先，包餃子，這個要用自己新鮮包的餃子，我比較喜歡動手，三個連在一起像是一朵小花，比較好看，我做的是韭菜豬肉餡的餃子，包餃子的教程，在這裡就不分享了，今天主要是教大家怎麼做雞蛋抱餃，餃子就按照自己平時喜歡的味道就行了，如果需要教程的話，我在之後分享給大家。

首先，煎鍋燒熱，加入食用油，再把包好的餃子放進去，小火慢煎。待到底部已經變得金黃的時候，就加入一點水，蓋上蓋子，小火悶一下。

這個時候，打兩個雞蛋，加入少適量鹽，攪拌成蛋液。

待到餃子快熟了的時候，就把蛋液直接倒進去，如果已經沒有油了的話，可以再加一點油，防止粘鍋。

待到雞蛋凝固，撒上芝麻和小蔥粒，就可以出鍋了。

就這樣，雞蛋抱餃就做好了，看上去是不是很有食慾呢？可以試著做一下哦，真的很香~

圖片來源於網路

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