點單的時候，還在糾結喝什麼？教你幾招快速點到最佳口感

台式奶茶最早可追溯至1604年

當時荷蘭佔據台灣

開始將台灣作為茶葉運輸的中轉站

同時也出口了喝奶茶的習慣

台灣在日據時代

日本將紅茶培育技術帶去了台灣

加之早年就從福建傳過去的烏龍茶

台灣將兩者兼收並蓄

形成了用綠茶、烏龍茶等各種茶基做的奶茶

1980年，台灣發明出了最早的珍珠奶茶

台式奶茶風行亞洲走出國際

奶茶的配料對一杯正宗的台式奶茶來說

不可或缺

但是有人喜歡喝奶茶卻不知道

波霸與珍珠

仙草與龜苓膏的區別

不知道奶茶與奶綠

烏龍奶蓋與紅茶奶蓋的區別

每次點單，都會一片迷茫

傻傻分不清的配料

珍珠奶茶是知名度最高的台灣原創美食

美食家把一種木薯澱粉做成糯米糰子

然後加入奶茶中

果腹又解渴，大受歡迎

後來，一家台南叫「草蜢」的小販

應該是個污污的商人

受當時艷星葉子楣的靈感來源

把原本的小珍珠丸子做了更大些

蒸煮後平均直徑約7mm以上

一瞬間

蘿莉的珍珠奶茶瞬間變成御姐波霸奶茶

現象造就辭彙

辭彙反映現象

十多年前

許多大型權威的英語詞典已經納入珍珠奶茶

小珍珠奶茶叫bubble tea

大珍珠奶茶叫boba

足以可見珍珠奶茶在國際上的地位

之後台式奶茶在創新之路一發不可收拾

先後推出了仙草奶茶、布丁奶茶

其實，奶茶還是那樣的奶茶

不一樣的是奶茶里加的配料

仙草是用涼粉草熬煮出來的

做法與普通涼粉一樣

但是仙草不是龜苓膏

布丁是用玉米澱粉做的

冷卻後結凍成型

類似果凍卻不是果凍

傻傻分不清的茶種

有人說，奶茶為什麼還有個珍珠奶綠

奶茶和奶綠有什麼區別

奶茶就是奶加紅茶

奶綠就是奶加綠茶

十二星座的奶茶和奶綠

用的斯里蘭卡紅茶和茉莉綠茶

茶香濃郁，奶茶順滑而不粗糙

紅茶屬於全發酵茶

斯里蘭卡盛產紅茶

十二星座用到的原葉茶

就是斯里蘭卡紅茶

斯里蘭卡紅茶種類繁多

低地茶濃厚

高地茶清香

紅茶加奶後，色彩美觀、口感層次豐富

綠茶是未經發酵製成的茶

綠茶品種繁多

我國江南地帶盛產綠茶

綠茶加奶製成的茶

清香高長、鮮醇甘爽

烏龍茶是半發酵茶

閩南地區盛產烏龍茶

烏龍茶是典型的美容、健美茶

十二星座選用台灣高山茶

色澤明亮、茶湯呈金黃色

其香濃郁、入口甘甜

如今奶茶店開的越來越多

認真泡茶、煮茶、做茶的人卻越來越少

守住一方店鋪，留住一種味道

從來都不是一件容易的事情

十二星座遵循古法制茶

尊重每一種茶味

尊重每一款配料

用心制茶，從未改變

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