烹飪界奧林匹克決賽場上的中國面孔

有「烹飪界奧林匹克」之稱的Bocuse d"Or博古斯世界烹飪大賽於1987年創立，每兩年一次的決賽場上卻鮮有中國大廚的身影，2017年，有一支中國隊伍突出重圍，令人印象深刻，他們領隊的名字叫——林韋龍。

而林大廚的博古斯征程，並沒有那麼順利，成功與閃耀的背後，是堅持、隱忍與汗水。

2013年底...

在成功拿下中國區預選賽冠軍之後，他開始著手準備2014年6月在上海舉辦的亞太區選拔賽。

這次在家門口的比賽，林韋龍滿懷希望，可一來到賽場實戰，其他國家代表隊的專業度與熟練度，讓他感受到了差距，比賽中頻發的狀況也影響了團隊的發揮，最終，他獲得了第七名，雖然與晉級資格只差了三分，還是沒能拿到決賽的入場券。

首次嘗試受挫並沒有讓林韋龍停下腳步，遺憾似乎成了他繼續前行的動力。

2016年初...

他蟬聯了中國區選拔賽的冠軍，順利來到新加坡參加2017年的亞太區選拔賽。為了不重蹈覆轍，他和團隊傾注了很多，把每一個細節、每一個招式反覆練習，只為了讓決賽的節奏在自己的掌握之中。

第4名，當比賽結果公布的時候，林韋龍長長舒了一口氣後，對助手說了句：

「

在家門口丟的東西，我們到新加坡拿回來了！

」

林韋龍團隊作品

2017年1月...

林韋龍等待許久的這一刻終於來了，他如願以償，踏入了Bocuse d"Or博古斯世界烹飪大賽總決賽！然而，為了致敬30周年，比賽別出心裁地變更了規則，要求選手使用布雷斯雞、小龍蝦和藍龍蝦來製作大型擺盤菜品。

林韋龍在決賽場上

這與之前一貫使用的肉類、魚類大相徑庭，也意味著林大廚和團隊的賽前預演都白費了。在朋友的幫助下，他們總算得到了8隻在國內從未製作過的布雷斯雞進行練習，它與普通雞肉的差別非常大，烹飪難度也非常高。在這樣的情況下，林韋龍還是努力調整方案，力求做到最好、不留遺憾。最終，中國隊獲得了22名。

中國代表隊大型擺盤類作品

林韋龍的里昂首秀，更像是和世界宣告，像他一樣優秀的中國面孔，會越來越多的出現在世界舞台上，證明著中國人也能做出頂級的西餐！

Bocuse d"Or博古斯

2018年2月5日

2月5日，Bocuse d"Or博古斯世界烹飪大賽中國區決賽將在廣州拉開帷幕，一起來見證下一個有潛力代表中國出征里昂的廚師誕生吧！

歡迎關注「博古斯世界烹飪大賽」官方微博，我們將圖文直播2月5日在廣州舉行的中國區選拔賽。敬請期待！

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