止咳補肺的佳品！——蘿蔔杏仁燉豬肺

蘿蔔杏仁豬肺湯

介紹

蘿蔔止咳化痰、清熱懈毒，杏仁潤肺祛痰、止咳平喘，豬肺補虛、補肺。這款蘿蔔杏仁豬肺湯絕對是止咳補肺的佳品！

功效

蘿蔔

中醫認為，蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。

蘿蔔可增強肌體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

杏仁

杏仁的營養價值很高。杏仁含有豐富的不飽和脂肪酸，有益於心臟健康；含有維生素E等抗氧化物質，能預防疾病和早衰。中醫認為，杏仁味苷，性平。歸肺、大腸經。有潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸通便等功能。

豬肺

豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。在中醫角度，豬肺味甘，微寒，有止咳、補虛、補肺之功效。

做法

食材

主料：豬肺 500克；白蘿蔔 300克；杏仁 30克

輔料：羅漢果 適量；料酒 適量；姜 適量；鹽 適量

做法

1. 豬肺用灌水清洗法反覆清洗乾淨，切塊

2. 蘿蔔去皮洗凈切塊

3. 豬肺放清水中煮沸，撈出清洗乾淨

4. 蘿蔔放清水鍋中煮沸撈出

5. 煮沸、蘿蔔、姜、羅漢果、杏仁、放砂鍋中燉1個小時，加鹽調味

6. 裝碗

小貼士

豬肺一定要洗乾淨哦。

註：文章來自固生堂中醫。

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