雞蛋這樣做創意十足，好吃又營養豐富，老人小孩都愛

今天這個菜，老早就想寫的了。因為這道菜，好吃、好看，又簡單，可以說是老少皆宜。我兒時從小吃到大，是我們姐弟倆最喜歡吃的一道菜。後來，成家了，從媽媽那裡學過來，又成了女兒最喜歡吃菜之一。家裡來客人，或者逢年過節，也常常作為主菜出場，每次都大受歡迎的肉餡雞蛋卷。

肉餡雞蛋卷是一道葷菜美食，製作材料有豬肉、雞蛋等，口感鮮美。將鮮豬肉、一個雞蛋、姜等輔料攪拌均勻後備用，用四個半雞蛋攤成餅，將肉餡捲入雞蛋餅後，上鍋蒸25分鐘，出鍋切段即可。

下面就讓小編來說下具體的做法吧：

準備的食材：雞蛋4個 肉餡 料酒 生抽 生薑末 胡蘿蔔丁 香油

具體做法

步驟1

準備食材雞蛋和肉末，準備3個雞蛋打入一個碗中加鹽和玉米澱粉，攪拌至沒有顆粒狀，肉末是今天上街剛買回來自己用絞肉機絞的。

步驟2

肉末中加鹽，雞蛋，生薑末，胡蘿蔔丁攪拌均勻，再倒入些生抽調味和上色，喜歡顏色深些的可以加點老抽哦，繼續攪拌均勻，放一旁腌制20分鐘的樣子。

步驟3

將雞蛋打散，平底鍋中刷底油，倒入雞蛋液攤平，兩面煎到金黃色就出鍋，同樣的步驟把剩下的雞蛋液攤好，將調好的肉末放在雞蛋皮上，將它捲起一次擺在盤中。

步驟4

鍋中加水，入鍋蒸上25分鐘的樣子，取出後放一旁涼涼，切成小段擺盤。

步驟5

準備小碗，倒入生抽芝麻香油調味，當然喜歡什麼口味的自己來定，蘸著汁就可以吃啦，雞蛋皮包著肉末營養又美味，家中有小孩老人的可以多做些，真的很受歡迎。

顏值很高的一道菜噢，你喜歡嗎？

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