漢堡：人家本是牧場里一塊營養極高的牛肉，怎麼不健康了啊？

小夥伴們，大家中午的外賣一般喜歡點些什麼呢？

沙X小吃？不行，雖然很便宜但是衛生條件不太放心；

丁X米粉？不行，打包太慢而且口味單一；

台X豬腳飯？不行，太油膩啦！

... ...

反正，對於經常需要中午叫外賣的買買來說，也許漢堡會成為常客也就不奇怪了———雖然它油脂含量超高，經常被視為「不健康食品」的典型。

今天買買可要為漢堡家族「伸冤」啦！其實這種由英國三明治和德國油炸牛肉餅「偶然邂逅」而造就的西方經典快餐食品，它的本意是為了提供給上世紀三十年代的大工廠工人準備「應急套餐」。

為了應對工廠里休息時間越來越短、體力活越來越重的窘境，有小販發明了這種高熱量高油脂（能夠提供給體力勞動者所需能量）、製作簡單（批量製作）的便捷餐飲。

而且就正規漢堡所要採用的配料——番茄醬、黃芥末醬、蛋黃醬、酸黃瓜、生菜、西紅柿、洋蔥、培根、乳酪等等看來，這種食物也並不是徹徹底底的垃圾。

那為什麼坊間一直傳言漢堡「對身體的危害極大」呢？

這是因為2016年的《中國居民膳食指南》曾經給出這樣一個「健康比例」：每天穀類攝入要佔250-400g，蔬菜類300-500g，畜禽肉40-75g。

按照這種說法，肉類和其他蔬菜穀物相比，每天最多食用的比例才是3:22！

要求一個為了「體力活」而研發出的臨時替代品去滿足這個標準，也實在太苛刻啦。

至於怎麼在滿足漢堡「口欲」的基礎上保持自己的健康。買買有兩點建議：

01

結構調節

如果選擇西方快餐，那就不要讓漢堡成為「唯一主食」。在享受肉食漢堡的同時，也要補充一些口感很棒的蔬果沙拉和全麥麵包（口感很粗糙的那種）;

另外需要注意的是，引起肥胖的元兇不是漢堡，而是漢堡中的脂肪。所以在選擇漢堡的過程中，盡量選擇脂肪含量相對最低的牛裡脊肉和芝士、黃油較少的類型；

02

時間調節

不要連續食用漢堡。如果在中午很忙的基礎上，外賣一份漢堡薯條無可厚非，但是隨後的下午飲食就需要嚴格控制住啦。

在這種情況下，買買更建議大家在晚餐時選擇適量的蔬果和全麥吐司，既有利於身材的調節，對於晚上的睡眠也有莫大的好處噠~

最後，如果有喜歡在家自己動手做漢堡的小夥伴們，你們可以嘗試一下，把肉餅中的肥肉（脂肪）比例控制在15%~17%之間，這樣是最科學合理的安排。

看著這些圖片，買買簡直忍不住要去買原材料啦！那小夥伴，咱們下期見咯~

GIF

（本文圖片來源網路，僅作學術研究用喲~）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！