冬季吃大白菜的季節，那白菜上的黑點你見過嗎？能吃嗎？

到了冬天，白菜成為大家飯桌上主要菜色。白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷，白菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。

白菜雖是一種常見又普通的蔬菜，做湯鮮美，小炒下飯，而且它的養生功能不可小覷。

1、利腸通便，幫助消化

白菜含有90%的植物纖維，不僅可以潤腸，改善消化功能，促進營養吸收，還能刺激腸道蠕動，及時排出體內代謝物，輔助預防腸癌。

2、補充營養素

白菜含有蛋白質、多種維生素、磷、鐵、鈣等礦物質。有研究發現，一杯熟大白菜汁的鈣質幾乎和一杯牛奶的鈣一樣多。

3、養顏護膚，輔助減肥

白菜水分高但熱量低，可以改善乾燥膚質；又富含維生素C、E，輔助延緩衰老，起到養顏護膚的功效。而且白菜味美清爽，也能輔助減肥健美。

4、預防心血管疾病

白菜中含有果膠等有效成分，可以降低膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化、心血管疾病。

5、輔助預防癌症

美國研究發現：白菜中的一些微量元素可以輔助分解激素，降低乳腺癌的發病率；而且白菜中含有鉬元素，可以抑制亞硝酸胺的生成，輔助預防癌症。

白菜清淡可口，滋味鮮美，烹調方法多樣，並且可以與多種食材混搭，讓人百吃不厭。然而，很多人也注意到自己買的白菜上面有的會出現很多黑點，那這些黑點是什麼？有黑點的白菜還能吃嗎

關於大白菜出現黑點的現象，可以說是有多種傳言，其中，有表示是農藥殘留導致的；也有說是蛀蟲導致的；甚至有說法稱黑點含有亞硝酸鹽，吃後容易中毒。那麼這些說法是否屬實呢？其實大白菜長黑點有多種因素造成，不同的原因造成的黑點，有的是可以吃的，有的是不能吃的！

1、黑點是長在大白菜的綠葉上，用清水一衝就掉了，那可能是小蟲子形成的，像青菜蟲的蟲卵，蟲屎之類的，這些洗掉就好了，大夥能夠照吃不誤。

2、黑點主要分布在綠葉及白菜幫子上，黑點比較小！而且怎麼洗都洗不掉，這究竟是什麼？那是因為長在白菜纖維裡面啦，這樣的白菜是換上了「白菜病」！

3、黑點呈現的較大，能夠用黑斑來形容，水是洗不掉的。因為寄存不當而發生了霉變，其間硝酸鹽就會轉化成有毒的亞硝酸鹽。

最後還是，新鮮的可以吃，黑斑擴大的最好不要吃了。

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