簡單易學的胡蘿蔔炒肉的新做法！

胡蘿蔔炒肉是一道菜品，製作原料主要有胡蘿蔔、豬肉等，口味鮮美，營養豐富。需要注意的就是翻炒胡蘿蔔時避免其營養流失。

食材準備：胡蘿蔔2根，豬瘦肉200克，油、鹽、蔥段、蔥花、雞精適量。

製作步驟

1.胡蘿蔔洗凈切成絲；豬瘦肉洗凈切絲。

2.鍋內倒油燒熱。倒入豬瘦肉絲滑散，炒熟。

3.另起鍋倒油燒熱，放入蔥花炒香，再放入胡蘿蔔拌炒。

4.加入適量的水燜煮一會，放入肉絲、蔥段拌炒均勻，最後加入鹽和雞

1、不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔

2、服用雙氫克尿塞時不宜食用

3、食用時不宜加醋太多， 以免胡蘿蔔素損失

4、食時咀嚼時間不宜過短

5、不可與紅白蘿蔔同時食用

6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。

7、禁忌生食 (胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。

8、研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有的營養價值非常豐富。胡蘿中含有非常多的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素食維持人體健康所不可以缺少的營養物質，經常吃胡蘿蔔可以起到保護視力，滋潤皮膚，提高免疫力的功效。

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