冬季的時候最需要養肝護肝，5大養肝習慣
每天健康一點點！
【冬季養生健康生活】
許多人由於個人的生活習慣等原因肝臟容易受損，因此在冬季的時候最需要養肝護肝。而這時養肝護肝的最直接方法就是飲食調理，那麼吃哪些食物能養肝呢？
7大傷肝行為
1睡眠不足
如今，很多人有在夜間工作或者娛樂的習慣，但是熬夜最容易熬出肝病。其原因是，睡眠過程中，人體會進入自我修復模式，經常熬夜既導致睡眠不足，身體抵抗力下降，又會影響肝臟夜間的自我修復。已經感染肝炎病毒的人群熬夜還會加重病情。
2早上起床後不及時排尿
歐洲肝臟研究協會專家丹尼爾·帕拉迪博士表示，體內排毒可以通過排尿、排汗、排便進行。早上起床之後儘快排尿，可以將累積一整夜的毒素及時排出體外，避免毒素滯留體內，導致肝臟「中毒」。
3暴飲暴食
我們知道平時如果東西吃太多會增加胃腸負擔，是我們誘發脂肪肝。帕拉迪博士指出，暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內自由基大大增加。肝臟的關鍵作用是幫助人體對付自由基，排除毒素，凈化血液。人體內的自由基越多，肝臟功能受損就越嚴重。
4不吃早餐
營養專家表示，吃早餐有助於中和胃酸和保護肝臟，減少胰腺炎、糖尿病、膽結石、便秘等多種疾病的危險。加拿大安大略整體營養學家赫密特·蘇瑞博士表示，健康早餐可延長飽腹感，避免肝臟受損。
5吃藥太多
《英國臨床藥理學雜誌》刊登一項研究稱，長期服用止痛藥等藥物，會加大肝臟解毒負擔，導致肝臟損傷。新研究負責人、英國愛丁堡皇家醫院專家肯尼思·辛普森博士表示，有多種藥物及其代謝產物容易引起肝臟損害，導致藥物性肝炎(簡稱葯肝)。
6加工食物攝入過多
很多加工食物中添加了多種防腐劑、色素、人工甜味劑等食品添加劑。這些添加成分含有多種人體較難分解的化學物質，進入人體後會增加肝臟解毒負擔，誘發肝臟損傷。
7偏愛油炸食品
美國哥倫比亞廣播公司報道的一項研究發現，吃油炸食品一個月即可導致肝臟發生明顯變化，引發類似肝炎的酶的變化。美國著名醫學專家德魯·奧登博士指出，油脂和飽和脂肪酸的堆積會導致脂肪肝。不健康食用油會增加心臟病和肝病的危險。相對而言，橄欖油和芝麻油更健康。
養肝的5大生活習慣
1規律起居
人類生活的自然環境，複雜多變的氣候無時無刻不在影響著人體，我們需要採取順應自然規律的方法來保護自己，比如，因四時氣候變化來調節起居活動;因季節不同，增減衣服和選擇不同的活動項目;因時令可調配飲食，如秋季燥，飲食宜偏滋潤;冬季冷，則多食溫熱之品。
2充足睡眠
人在睡眠時體內的耗氧量減少，糖原分解和蛋白質分解也相應減少，肝臟有分解糖原和蛋白質的功能，當體內能量需要減少時，肝臟的負擔就大大減輕了。卧床休息還可以增加肝臟血流量，使肝臟得到更多的營養供給，因此睡眠能夠使受損的肝細胞得到修復。
3勤梳頭
人體頭部有大量的穴位、神經和血管，通過梳頭可以使頭部血液得到良好運行，從而促進周身血液的運行，肝臟就能得到良好的養護。
中醫認為頭為人體諸陽之會，即人體陽氣最旺盛的地方，人體的陽氣均向上蒸騰而彙集於頭部。肝臟是人體陽氣的一個樞紐，如果肝陽運行良好，則人體陽氣就會運行良好，反過來頭部陽氣運行良好，也會對肝臟陽氣的運行有好的影響，從而起到養肝的作用。此外，梳頭還能改善人體的睡眠情況，從而進一步起到養肝的作用。
4戒煙
煙霧裡的毒性物質必須通過肝臟解毒，患肝炎時肝細胞的解毒功能顯著減退，如果此時繼續吸煙，就會增加肝臟的負擔，還會加重對肝細胞的損害。吸煙是導致肝細胞癌發生的一種風險因素，可增加乙型肝炎患者發生肝癌的風險。除了自身帶來的危害，吸煙還可「攜手」飲酒，加快患者疾病的進展。既吸煙又飲酒的患者由慢性肝炎發展為肝癌的風險遠遠高於不吸煙不飲酒的患者。
5戒酒
酒精經肝代謝，飲酒特別傷肝。長期飲酒容易患酒精肝，如果是病毒性肝炎患者，酒精會提高病毒的複製，從而引發肝臟疾病的發作。有研究顯示，酗酒會升高慢性乙肝患者肝硬化和肝癌的風險。每天攝入酒精20g便可引起肝功能異常，每天攝入酒精超過≥40g，超過5年的患者，容易患酒精性肝病，飲酒超過10年，進展為肝硬化的幾率顯著升高。習慣性飲酒(每周飲酒超過3天，持續達5年以上)，肝癌的發生風險顯著升高。
冬季養肝吃什麼好
1酸味食品
所謂「酸入肝」在飲食上適當進食些酸味食品如山楂、五味子、葡萄、烏梅、白芍等酸味食物；以「味補肝」在進餐或做某些菜肴時，依個人需要和習慣適當加點醋，可起到一定的平肝散瘀、解毒抑菌等作用。
酸奶：酸奶中的乳酸桿菌能抑制和殺死腸道里的腐敗菌，減少由其它毒素引起的中毒現象；並且飲用酸奶，可使腸道呈現酸性環境，進而減少氨的吸收以及腸道細菌對蛋白質的分解作用。因此，經常喝酸奶對肝臟是有益的。
2滋補性食物
中醫認為：「冬季乃腎主令之時，為飲食調養進補之最佳時機」適量飲食些蜂蜜、大棗，山藥、瘦肉等養肝護肝的食物，對肝臟營養的補充、固護脾胃是具有一定成效的。
3大豆及豆製品
其含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物等，對肝臟修復是非常有益的。
4綠葉蔬菜
因青色入肝經，冬季蔬菜品種相對較少，應注意多吃些新鮮的瓜果蔬菜，其含有多種維生素及礦物質，對均衡營養、免疫力的提高、舒肝養血、養肝護肝等方面都是有利的。
冬季養肝護肝5個大忌
1忌辛辣食物
古代醫書中，就曾有「一年之內，秋不食姜」之說，意即秋冬季要注意不吃或少吃辛辣食品如辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等，特別是生薑。因為這些食物屬於熱性，在乾燥的秋冬季，多食後很容易刺激腸胃，導致上火傷肺。楊魁芬女士指出，辛辣食物刺激人的神經，讓人精力處於十分活躍的狀態，很容易造成失眠。
2忌寒涼食物
夏季經常吃的涼性食物應該從餐桌上消失了。俗語說「秋瓜壞肚」，就是涼性的西瓜、香瓜等，在寒氣漸重的時節，食用後易損傷脾胃陽氣，導致腹瀉等症。
3忌傷胃水果
當出現膚干唇燥等「秋燥」狀況時，不要以大量吃水果來「清火」，因為這樣做極容易加重胃腸道負擔，或者出現體內糖代謝紊亂。尤其是很多水果如柿子、香蕉、荔枝等空腹食用時，容易使胃脹痛。
4忌補益藥材
秋季養生重在「食補」，而非「葯補」。因為各種具有溫和滋補功效的食物能很好地被身體吸收，不會產生副作用。而用藥材來調理身體，不僅會加重腸胃負擔，不能完全消化吸收其藥用功效，而且藥材中的一定毒性還會傷身，反而起不到補益滋養的作用。
5忌厚味滋補
雖然由秋至冬是滋補身體的好季節，但是進補也應適量適度。如果過多食用厚味、油膩之物，或者是鹿茸、阿膠等大補之物，對體質燥熱者的人來說，乾燥季節更容易導致上火，加重食欲不振、消化不良的癥狀。
護肝食譜可常吃
1苡苓小米粥
材料：苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。
做法：將上述材料洗凈，將土茯苓用紗布包好，同煮成粥。
服法：取出土茯苓喝粥，1周數次。
宜忌：服時忌茶。
說明：土茯苓性味甘淡平無毒，入肝、胃二經，可利濕解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清熱；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清熱除濕，健脾整胃，對肝解毒能力差、容易出現濕疹，皮膚疾患，痙攣骨痛，惡瘡潰爛腫毒等癥狀體質，都有預防兼治療的功效。
2紅棗炒木耳
材料：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。
做法：將黑、白木耳洗凈浸泡後，切成條狀備用；大棗洗凈（剖開）備用；姜入油鍋爆香後，放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒，收湯後加入調味料即可食用。
服法：當主菜佐膳食用，每周數次。
宜忌：腹瀉者慎用。
說明：紅棗是含有很多維生素的食物，可以說成是維生素的寶庫。而木耳具有養肝護肝的作用，還有滋腎的功效呢。可增加人體抵抗力。
3靈芝凍
材料：靈芝10克，紅棗10枚，水500毫升，洋菜粉10克，冰糖適量。
做法：靈芝洗凈加水，大火煮滾後轉小火煎30分鐘，過濾取葯汁後加紅棗續煮15分鐘後加冰糖，加洋菜粉煮溶後放入容器中，再放進冰箱中讓它凝成果凍狀，即可食用。
服法：當點心食用。
宜忌：腹瀉者、腸胃虛寒者慎用。
說明：靈芝含有17種氨基酸和23種微量元素，能使人體延緩衰老，扶正固本、增強體質，中藥性味屬甘平帶微苦，有益氣安神定驚之功，加上紅棗的補中健脾效用，對於肝氣的疏導，肝火的平緩有很大的助益。
4黃金蜆燉豆腐
材料：豆腐300克，蜆50克，薑片3—5片，水1000毫升，鹽適量。
做法：先將蜆子洗乾淨，去掉裡面的泥沙，然後再放入切好的豆腐塊、薑片，再加入適量的水，放到鍋裡面，包上保鮮膜就可以了。待20分鐘左右，就可以食用了。
服法：1周2-3次當湯佐膳或點心食用。
說明：這味湯既可以補脾又可以養肝。蜆常被推薦為保健最佳食品之一。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質，有助與人體的細胞修復，而且，蜆中含多種有機礦物質，有利於身體各項機能的保護作用。蜆還含豐富的膽鹼，是不可或缺的營養。豆腐甘涼，清熱解毒，益氣和中，二物都有清熱利濕、養肝和中之功。
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