櫻紅醉了-Allendorf Illusion Rot 2012

最新 01-27

喝過葡萄酒喝過不少，但主要都是白的，但紅的在世界範圍內並不是特別出眾，可能有N個強鄰在周圍環伺，加上大部分人都認同The Grand Tour裡面龜速船長對德國人墨守成規的老看法，讓德國紅葡萄酒的確是缺少了幾分浪漫，但從這瓶酒看出來，這些看法都TMD是扯淡。

Allendorf Illusion Rot 2012

德國葡萄酒分級制度 : Qba VDP

產區 : Rheingau

葡萄品種 : 100% Pinot Noir

年份 : 2012

倒進杯子里，顏色是略淡的櫻桃紅色，如果不是旁邊有一瓶Rose在，我還以為這是顏色比較深的桃紅…

聞起來有一股清新的成熟櫻桃以及樹莓還有成熟草莓香氣，混雜著一些花香，與先前的Rose對比更加發雜和芳香。

入口香醇可口，甜味並不突出，剛好平衡酒本身的酸度。這款酒與之前的Rose一樣都是號稱甜的葡萄酒，但明顯這款的甜度要略高一些，細心感受會發現，同時這款酒的酒精度也略比桃紅款略高，整體感覺是略比桃紅略重的感覺。

值得稱讚的是，在下來的大半小時後，酒中的成熟草莓的香氣漸漸減弱，而成熟的櫻桃香氣漸漸變成了類似於成熟的澳洲車厘子的香味。

可惜同樣的餘韻不算悠長，但也有點兒，收結中略帶車厘子香氣讓人滿心愉快。

很多人認為，Pinot Noir這類葡萄的葡萄酒最適合用來搭配鴿子一類的食物，但我這裡拋出一個概念，或許別人也說過我就不管了，我從來不認為紅酒配紅肉和白酒配白肉是金科玉律。因為如何搭配，除了看實物本身外，特別是華人地區，更應該看重的是烹調方式以及醬汁，而這款酒用來搭配使用蒜蓉汁來調味的牛排也是非常好的選擇。