普洱茶致癌？舌尖上的謠言你能分得清真假嗎？
以謠傳謠
自從微信漸漸成為我們的主要聊天工具，一些關於「健康」的文章也風靡整個朋友圈，身邊的親戚朋友們都在分享著《喝茶能防癌還是致癌?》、《以後買這樣的紫菜要小心了,是塑料袋做的！》這類偽科學……但真相到底是怎樣的？我們今天就來為大家科普一下！
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普洱茶致癌？
【案例】2017年，一篇「喝茶能防癌還是致癌」的文章認為，普洱茶中有各種黴菌，其中存在對人體有害的黃曲霉毒素。
黃曲霉菌：是一種真菌，是一種常見的黴菌。它也是一種人類的病原，會造成肺的麴菌症有時候也會引起角膜、耳與鼻眼框的感染。許多菌種會產生足量的黃曲霉毒素，這是一種有致癌性且有劇烈毒性的化合物。
普洱茶是一種脂肪和蛋白質含量都很低的農產品，普洱茶的生產過程也不利於黃曲霉菌的繁殖和毒素的產生。另外茶葉里的茶多酚等成分對黃曲霉菌有抑制作用。
在2017年國家食品安監局進行食品檢查時，被抽檢的茶葉樣品，特別是普洱茶樣品有黃曲霉菌的數量是很低的。
普洱茶在儲存的過程中必須保持乾燥，建議朋友們在選購普洱茶時，如果發現茶餅明顯發霉（比如起白霜、有霉點）或味道不好時不要購買。
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紫菜是塑料做的？
【案例】2017年2月，「塑料紫菜」視頻在網上瘋傳。視頻中有人將紫菜泡水撕扯，繼而用火燒，稱某品牌的紫菜很難扯斷，點燃後還有刺鼻的味道，是「塑料做的」。
國家食品藥品監督管理總局新聞宣傳司司長顏江瑛：
紫菜本身是一種非常健康的食品，韌性較好，紫菜、塑料袋成分組成差異大。針對這類謠言，食葯監總局加大了對食品謠言製造者、傳播者的懲處力度，「塑料紫菜」謠言的涉謠者已得到嚴懲。食葯監總局將推動建立社會多元主體共治謠言的長效機制，讓政府部門、專業機構人士、相關企業、新聞媒體和公眾形成合力，「五位一體」擊碎謠言。
市面的紫菜以壇紫菜和條斑紫菜這兩類為主，溫州以及福建等地所養殖的均是壇紫菜，江蘇等地以條斑紫菜為主。而末水紫菜品質略差，口感更韌。不過即便是末水的壇紫菜，其韌性遠遠低於黑色塑料袋。
將紫菜和塑料混淆，是一種低級的常識性錯誤，而正是用這種低級錯誤、獵奇式的不實內容傳播，才造成了正常經營的企業遭受巨大損失。
對於吃了這麼多年紫菜的我們，別再輕易被這種常識性錯誤給忽悠，該吃啥就吃啥，否則今天是紫菜明天就是白菜，最後什麼也不敢吃了……
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白酒能抗癌？
【案例】2017年11月初，在「中國傳統白酒研究重大突破」新聞發布會上發布了「首次在國際上檢測並鑒定了中國傳統白酒中的非揮發性脂肽化合物——地衣素」的消息。隨後，一些朋友圈開始流傳「白酒具有抗病毒抗癌作用」。
北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任馬冠生：
白酒的主要成分是乙醇，有的酒當中還有少量的糖、肽和氨基酸，還含有其他非營養化學成分。適量飲酒有精神興奮的作用，但過度飲酒特別是長期過量或者長期酗酒對健康會帶來危害。地衣素是一種非揮發性的大分子脂肽類化合物，具有生物活性功能。
但在白酒當中發現地衣素不等同於白酒就具有相應的生物活性功能，也不能得出在白酒中發現活性成分，所以飲酒就有益健康的邏輯推論，並非現實。
但適量飲白酒對人體健康有一定好處，可助消化，加速血液循環，使人精神愉快，減少疲勞和憂慮、緊張心理，預防心血管疾病。
對白酒而言，一個人一天飲酒的量，低度酒不能超過2兩，中度酒不能超過1兩，烈性高度酒最好不要超過25毫升。
以上都是國家食品安監局在2017年發布的官方聲明！
今天，隨著人們物質生活的豐富，精神需求也在不斷地增加。如果我們不能用科學、理性的「營養」去滿足精神需求，那麼不科學、非理性的東西必然會甚囂塵上。
所以，在遇到什麼你不清楚的問題的時候，多查閱一下資料，問一下身邊的專家，這樣下的結論才是對家人朋友好！
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