月入過萬的街邊炸串秘方，謝霆鋒都難以推辭的美味，千萬別錯過

對於街邊炸串的香味，很多人都難掩嘴饞之情，別說平常人了，就是那些熱愛美食的明星宋慧喬、謝霆鋒都曾與朋友搭夥去吃過街邊炸串。但據統計目前光顧炸串次數最多的還是很多小孩和青少年，包括我自己在初中高中時每每放學路過都要來上幾串才滿足。但是很多家長又擔心街邊炸串的用油是否乾淨？菜品和肉類是否新鮮？今天給大家一個炸串配料秘方，有此擔憂的家長們按照這篇文章自己在家做炸串也是一樣的美味，重點是所有材料自家製作，再也不用擔心食品安全問題啦。

以下是街邊炸串用料和配方，家中材料不全的可選其中幾樣，但要想味道好，無疑全部都有才是味道極佳。

一、準備材料：

玉米油或花生油，雞油，瓜子油；郫縣豆瓣醬，辣味醬，蒜蓉辣醬，腐乳；孜然粉、熟芝麻粉、五香粉、味精、白糖、香其醬、一品鮮醬油、薑汁；

二、製作過程：

把玉米油或花生油、雞油、瓜子油一併倒入鍋內加熱燒制四成熟。

依次下入郫縣紅油豆瓣醬、辣味醬、蒜蓉辣醬、攪碎後的腐乳，轉小火熬制二十分鐘。

再向鍋中加入孜然粉，熟芝麻粉，五香粉，味精、白糖，香其醬，東古一品鮮醬油，薑汁燒制開鍋。

將開鍋以後的材料倒入大碗中，密封保鮮或加蓋冷藏，使用時加啤酒調製咸口或加雪碧調成甜口即可。

三、與街邊炸串相比的好處

自製炸串配料固然沒有街邊炸串配料齊全，但特別乾淨衛生不加任何添加劑，讓小孩也可以放心吃。一般街邊的美味中摻雜肉寶王、香茅草水等特別材料會更香。但由於茅草水不易得，不是每家都能有的材料，而肉寶王則是屬添加劑一類的調味品，不易食用過多，所以這兩樣在上面的配方中沒有用到。不過就是僅有這些材料，備齊了味道也足夠飄香十里的！喜歡吃炸串的朋友一定要動手去嘗試~

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