關於一款可以吃的咖啡 april and cafe

當你看到菜單上有一款咖啡叫 「April and Cafe」，並願意嘗試的時候，我們就開始期待您在打開蓋子時的表情了。這是一款可以吃的咖啡，我們用了意式拼配的豆子，以手沖的方式萃取，再按比例加入砂糖熬制。所以在您面前的這款創意並不簡單。

創造「April and Cafe」的目的就是要推翻。首先它打破固定思維，把「喝咖啡」變成了「吃咖啡」。其次是打破了自然規則，通常固體達到熔點會轉化成液體，比如冰在0度以上會融化，而 「April and Cafe」在70度左右才會融化，對於大部分可食用的固體食材在70度的時候就已經是液體了。再有就是 「April and Cafe」所用的咖啡是一款中深烘焙的意式拼配，有堅果和可可風味，但我們一直覺得為什麼意式拼配不能用手沖呈現？所以我們打破傳統，用手沖方式呈現意式拼配豆子，在濾掉油脂，使咖啡液更乾淨之外，風味也更明顯了。

「April and Cafe」已經上了幾個月了，大家都會注意到「咖啡咖喱」這幾個字，首先我想告訴大伙兒， 「April and Cafe」是咖啡啫喱，不是咖喱。

另外，很多客人會問我們的特色是什麼。當然是創意！那我想最能代表我們的肯定是「April and Cafe」。這也是為什麼它和店名一樣的原因。

我一直覺得我們在進步，雖然目前沒有體現在營業額上，但想法和實踐都在不斷革新，AnC的時間還沒到... ....

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！