這道菜比排骨便宜味道香，孩子隔兩天就嚷著吃，僅用四步就做好！

豬身上的任何地方都可以做菜，很多人最愛吃的就是排骨部分，它比較容易做菜，而且肉還很嫩，不管是燉湯還是燉著吃，味道都非常好。

豬大骨比排骨便宜，但是燉出來卻比排骨要香很多，營養很高，大人小孩都很愛吃。豬大骨里含骨髓，骨膠原蛋白，是煲湯的最優質骨頭。

東北醬骨頭做法，食材：豬大骨頭，食鹽，八角，花椒，桂皮，料酒，生抽，老抽，黃醬，山楂，香葉，陳皮，白糖，丁香。

首先，將豬骨放清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血污。煮一鍋熱水，水沸後撇去浮沫，撈出豬骨。另煮一鍋熱水，水將沸時放入焯過的豬骨，放入食材里的所有調料。

大火煮沸後，小火繼續煮一個小時，改中火或大火再煮半個小時，收一下湯汁即可。選豬骨頭時，要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊是扁的，那樣的沒骨髓。

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