低碳水化合物飲食減肥的真相

各種低碳水化合物飲食已經流行多年了，它們的共同之處：減少攝入碳水化合物和糖分，這樣在生酮狀態下身體只能消耗脂肪和蛋白質，那麼它到底適不適合你？

低碳水化合物飲食有效嗎？

研究顯示和低脂肪飲食相比，採用低碳水化合物飲食的人們能減輕更多的體重並改善膽固醇情況。這裡的低碳水化合物飲食指的是每日碳水化合物攝入量低於40克。2017年還有另一項研究發現和傳統的低脂肪飲食相比，二型糖尿病患者在生酮飲食下能減少更多的體重，並更好地控制血糖。

優點

進食更少的碳水化合物，更多地蛋白質可能幫助你控制血糖，對於大多數人來說能減輕飢餓感和對食物的渴望。低碳水化合物飲食幫助在減少卡路里攝入的同時又不挨餓。生酮飲食下大部分的卡路里來自於脂肪，剛開始實行這種飲食時你會覺得更餓，不過一旦這種感覺消退後，大概三周左右，你的飢餓程度會減輕，體重也同時減輕。

缺點

進行生酮飲食一段時間，恢復到一般飲食後，飢餓感往往又會增強。此外，穀類，豆類，水果等很多人們在生酮飲食下減少攝入的食物都富含食物纖維，並且能降低患心臟病，糖尿病等疾病的幾率。

一型糖尿病患者不應該採用生酮飲食，而且過多攝入某些脂肪和蛋白質對很多人也會引起其他問題。一些觀察研究發現，那些飲食中從紅肉或者加工肉類中大量攝入動物脂肪和蛋白質的人往往有更高的得心血管疾病的風險和死亡率。

過多的蛋白質對於有腎病的人來說會使腎功能變得更差，腎功能有問題的人比我們想像的多很多，很多人甚至自己都不知道，有糖尿病和高血壓的人也更容易有腎臟的問題。

折中方法

減少進食碳水化合物，尤其是糖分和其他精細碳水化合物如：白面和白米飯以減少攝入的卡路里。選擇豆類，魚類和精肉作為蛋白質的來源。在飲食中添加堅果和種子類食物也是增加滿足感。

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