冬季蘋果這樣吃，營養翻倍還能防病！
蘋果素來就享有「水果之王」的美譽，它富含維C、維E、多酚和黃酮類物質，都是天然抗氧化劑，對預防心腦血管疾病尤其有效。而且有句諺語叫做：每天一蘋果，醫生遠離我。那麼蘋果到底該怎麼吃才能將其功效發揮至最佳？
發揮蘋果功效的吃法
一、烤蘋果
蘋果中含有三種成分令醫生讚嘆不已。
第一：果膠。
這種可溶纖維能有助於降低血壓和血糖，它還能幫助降低身體中的「壞膽固醇」水平，並像其他纖維素一樣，幫助消化系統維持健康狀態。
第二：硼。
這種蘋果中富含的營養素，可以壯骨和健腦。
第三：槲黃素。
蘋果中含有的一種類黃酮，這種營養素能降低包括肺癌和乳腺癌在內的多種癌症風險，還能減輕自由基對身體的破壞，延緩包括老年痴呆在內的各種退行性疾病的發生。
如果把蘋果烤一下（加熱5分鐘），果膠的分子量就變少，活性比生蘋果增加了9倍，果膠中抑制膽固醇與中性脂肪的作用，以及抑制血糖值上升的作用隨之增加。
功效：烤蘋果可降低膽固醇、防治高血壓、糖尿病、哮喘、便秘、浮腫及消除皺紋等。
做法：
1、取蘋果1個，洗凈後連皮切成4塊，剔除果核。
2、將蘋果放在盤上，然後放在微波爐中加熱5分鐘，佐餐或單獨食用，每天吃一個。
小貼士：烤後的蘋果又香又軟，非常好吃，但是記住，只能吃一個哦。最好放在晚餐，餐前吃一個烤蘋果，然後吃點蔬菜和瘦肉即可。
當然，蘋果加熱的方法不僅有烤，還可以煮蘋果。
二、熟吃蘋果
研究表明，蘋果加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，有助於輔助降低血脂、清除體內多餘的自由基、延緩衰老。
蘋果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質，因此具有止瀉和通便的雙重作用。
●未經加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起到通便作用。而煮過的果膠不僅具有吸收細菌和毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效。
因此，建議便秘的患者多吃一些新鮮的蘋果(每日早晚可空腹吃蘋果1~2個)，而腹瀉的患者不妨把蘋果煮熟了來吃。
●此外，熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
功效：抗氧化效果翻倍，熟蘋果還可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。
做法：
材料：蘋果、葡萄乾、水
1、將蘋果連皮切成六至八瓣，放進適量冷水鍋內煮。
2、待水開後，將蘋果取出，連皮吃下。
3、可以待蘋果熟後加入幾粒葡萄乾。
小貼士：蘋果熟吃時最好連皮一起食用。這是因為，國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，可以更好地起到輔助降低血脂的作用。
三、蘋果搭配豬肉
降壓降脂、祛味
許多人都習慣燉肉時放點山楂，這樣可以起到降低血脂的作用，但因山楂會刺激胃酸分泌，因此不適合胃潰瘍患者食用。你不妨在燉肉時，放些蘋果，既增加營養又可抑制膽固醇升高，而且即便是胃不好的人也可以放心食用。
為什麼呢？
●首先，蘋果可以抑制膽固醇升高。因為蘋果中富含蘋果酸、膳食纖維、果膠等物質，這些物質促使血中膽固醇向膽酸轉化，起到降低膽固醇的效果，這樣人們在食用肉類時就可以避免吸收過多的膽固醇。
●其次，蘋果的果香可以消除豬肉的獨特異味。
●第三，蘋果可降血壓、保護心腦血管健康。
蘋果富含鉀鹽，進入人體血液後，能將鈉鹽置換出，並排出體外，從而可降低高血壓，對動脈硬化、冠心病、腦血管病有保護作用，可以為心腦血管疾病患者食用肉類提供「保護傘」。
蘋果配豬肉應該怎麼吃呢？推薦以下這種吃法。
蘋果豬肉丸：適合老年人食用，既可吸收豬肉中豐富的蛋白質，又攝入了蘋果中的果膠，能保證血漿膽固醇不至於升高。
材料：蘋果半個、麵包一塊、雞蛋一個、豬肉一份。
做法：先將蘋果切成碎塊，麵包撕碎與蘋果和雞蛋以及豬肉混合製成丸子下鍋。
蘋果無論是烤還是煮，或者搭配豬肉一起吃，都能幫您降低膽固醇、保護心腦血管健康。
蘋果換個方法吃功效加倍，還能降低膽固醇和保護心腦血管健康。但是，現在正值冬季一定要預防這項疾病——腦血栓。因為冬季是腦血栓的多發季節，嚴重的甚至會導致癱瘓。為了家人，請多看一眼！為了健康，請記住這些信號！
冬季謹防腦血栓
腦血栓又稱缺血性腦中風，中老年人發病較高。國內外醫學統計資料表明：腦血栓的致死率幾乎占所有疾病的第一位，有人將其稱為危害健康的「第一殺手」。
臨床醫學實驗證明：在心腦血管疾病中，80%的病例是由於血管中形成血栓而導致的。
冬季，醫院裡的腦血栓患者也在不斷增加，為什麼？
高血壓患者若降壓過快(尤其睡前服用降壓藥)，會由於血壓降低、血流緩慢而發生腦血栓，出現缺血性腦中風。因此，提高對腦血栓的認識，增強自我的預測能力，對預防腦血栓有重要意義。
腦血栓的前兆
1、哈欠不斷
患缺血性腦血栓病者，80%發病前5～10天會出現哈欠連連的現象。
2、血壓異常
血壓突然持續升高到200/120mmHg以上時，是發生腦血栓的前兆；血壓突然降至80/50mmHg以下時，也是形成腦血栓的前兆。
3、鼻子出血
這是值得引起注意的一種危險信號。多次鼻子大量出血，再加上眼底出血、尿血，這種人可能在半年之內會發生腦血栓。
4、步態異常
步履蹣跚、走路腿無力是偏癱的先兆癥狀之一。如果老年人的步態突然變化，並伴肢體麻木無力時，則是發生腦血栓的前兆信號。
5、突然發生眩暈
眩暈是腦血栓的前兆中極為常見的癥狀，可發生在腦血管病前的任何時段，尤以清晨起床時發生得最多。
此外，在疲勞、洗澡後也易發生。特別是高血壓患者，若1～2天反覆出現5次以上眩暈，那麼發生腦出血或腦梗死的危險性增加。
6、突然發生劇烈頭痛
●突然發生的劇烈頭痛，伴有抽搐發作。
●近期有頭部外傷史，伴有昏迷、嗜睡現象。
●頭痛的性質、部位、分布等發生了突然的變化。
●因咳嗽用力而加重的頭痛，疼痛劇烈，在夜間痛醒。
如果您的家人有上述情況出現，應儘早到醫院檢查、治療。
如何預防腦血栓？
1、穩壓最重要
我們知道，腦血栓高發多是因為血壓不穩造成，所以，穩壓是預防的關鍵。
玉米：穩血壓、通血管的絕佳方法
玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。
醋泡玉米
材料：玉米500克、食醋2斤（陳醋比白醋要更適合本方）。
1、將玉米洗凈煮熟，濾干待用；準備一個乾淨罐子，要能密封，陶瓷和玻璃的最佳。
2、將煮熟的玉米放進玻璃器皿內，倒入食醋，浸泡24小時。
3、把浸泡後的玉米取出，在陰處晾乾。
4、每日早晚各嚼服20～30粒。
哈爾濱醫科大學附屬第四醫院神經內七科主任張卓伯教授說：這個方子確實有降血壓的輔助效果，其中起作用的主要是玉米。
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。醋的作用主要是降血脂，但最近的研究表明，醋對高血壓患者也相當有益。
提醒：用鮮玉米泡出來的效果更好。老年人容易胃反酸，吃之前可以用水沖一下玉米，稀釋一下酸味，這樣吃起來會舒服一點。
2、及時補充水分，降低血液黏稠度
北京中醫藥大學養生室教授張湖德表示：冬季氣候乾燥，空氣濕度小，更應補充水分。如果喝水少，血液濃稠度就高，容易出現血栓等癥狀，引發心血管疾病。此外，冬天多喝水還能加快新陳代謝，起到抵禦寒冷的作用。
專家提醒：老年人一定要及時補充水分！不渴也要多飲水，並且適當補充鹽分。半夜醒來時適量喝點水，以降低血液黏稠度；對預防血栓形成大有好處。
3、食療推薦
另外，多吃一些保護心血管的食物也是很有幫助的。
海帶：防止血栓
海帶中含有豐富的岩藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能防止血栓又有降膽固醇、脂蛋白、抑制動脈粥樣硬化的作用。
西紅柿：保護血管彈性
西紅柿不僅各種維生素含量比蘋果、梨高2～4倍，而且還含維生素——蘆丁。它可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。
蘋果：預防動脈粥樣硬化
蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養成分，可使積蓄於體內的脂肪分解，對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。
茶葉：軟化動脈血管
含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。
冬季是很多心血管病的高發季，中老年朋友一定警惕腦血栓，但只要注意觀察身體變化，並做好上面這三點，血栓一定會繞道走，這些方法值得收藏！
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