中醫講的「發物」到底是何物？有那些危害

發物我們應該都知道一些，但是具體對於發物的理解還是非常的模糊，其實發物是一種比較常見的中醫術語，有些時候看病時，醫生會囑咐患者少吃發物。那他到底是什麼意思呢?下面我們就一起了解一下吧!

什麼是發物

中醫所謂「發物」，是指動風生痰、發毒助火助邪之品，容易誘發舊病，加重新病。在祖國醫學中，認為「發物」是能引起人體陰陽平衡失調，誘發和加重某些疾病之物。凡食性與病性相同者，皆為發物，就是說寒性食物誘發和加重寒證，熱性食物能誘發和加重熱證，所以皆可認為是發物。

名醫秦伯未在《中醫對於病員的膳食問題》中說過：「凡能引起口乾、目赤、牙齒腫脹、大便秘結等的薺菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有發熱可能，俗稱發物。」忌口主要就是忌發物。

發物的危害

發物的種類多，範圍廣，但從發病機理來看，可分為以下幾種致病危害。

1、激素誘發

如豬頭肉、公雞、羊肉、老鵝等中含有大量動物激素，即令在煮熟之後，其合成激素的基本物質仍然存在，進食之後，道人體的內分泌，或血管、神經系統有激發或興奮作用。一些與上述系統有關的疾病則容易被誘發。

2、致敏引發

許多蛋白質食物，如畜禽、魚類、海鮮、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有較多的生物活性物質，進入人體，往往作為過敏原。而引發變態反應性疾病，這些食物，實際上也是發物。

3、刺激促發

一些辛辣食物，如辣椒、蔥、姜、韭、蒜、胡椒等，性味辛辣，對腸胃和機體有刺激性，對熱性病，出血性疾病，各種炎症如瘡、癤、癰、腫有加重病勢，促發炎症的作用。一些飲料如濃茶、咖啡、酒類，能興奮神經，對神經系統疾病往往有誘發作用。

發物的分類

在現代社會，「發物」的範圍較廣，有的甚至擴大化了。發物主要分為以下幾類：

1、發熱之物

如姜、薤、韭、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等，多食發熱，凡陰虛內熱，痰火內盛，津液耗傷者忌之。

2、動氣之物

如比目魚、春芥等多食動氣，凡氣滯諸證忌之。

3、助濕之物

如海鮮、羊脂等，多食助濕生痰，凡脾虛泄瀉者忌之。

4、動血之物

如慈姑、胡椒等多食動血，凡失血諸病忌之。

5、積寒之物

如蚌、螺、西瓜、鮮柿等，多食寒中，凡脾胃虛寒者當忌之。

6、發風之物

如春芥、蝦、蟹、鵝等，多食發風疾，凡外感未清，瘡瘍痧痘，咽疼目赤者忌之。

常見的發物

根據民間習俗和《隨息居飲食譜》等一些文獻資料歸納起來，常見的發物有：

1、蔬菜類

香椿頭、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、萵苣、茄子、茭白、韭菜、竹筍、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等；

2、水果類

桃子、銀杏、芒果、杏子、李子、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等瓜果；

3、肉類

豬頭肉、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、雞蛋、鵝肉、鵝蛋、鴨蛋、野雞肉等；

4、水產類

鯉魚、鰱魚、鱒魚、鱭魚、鮑魚、白魚、黃魚、烏賊魚、鯧魚、鰣魚、鱸魚、鱘魚、鯇魚、章魚、比目魚、黃鱔、蚌肉、蜆肉、鰷魚、帶魚、鱅魚、蝦子、蟹等；

5、調味食品

蔥、椒、姜、蒜之類辛辣刺激性調味食品。

最後，還有菜油、黃大豆、豆腐、豆腐乳、糟、酒釀、白酒、豌豆、蠶蛹等，有時還將葷腥擅臊之類食品一概視為發物，特別是在患有瘡瘍腫毒，或慢性濕疹皮炎之類皮膚病人以及過敏性疾患者，發物忌口更顯得重要。

現在您明白了中醫醫生所講的「發物」到底是什麼意思了吧~當身體有炎症或過敏的癥狀時，就要少吃這些東西。如果不能確定哪些食物是不是所得疾病的發物，一定要及時向醫生詢問噢~

「黃院長強調說，尤其是在用藥時，發物一定要注意。這時候小編就會想起以前喝中藥時媽媽的囑咐，這個不能吃那個不能吃，要不然藥效起不了作用。

——小編有話說

供稿：北京東城中醫醫院

醫學指導：北京東城中醫醫院黃飛劍 院長

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