每周一杯·金湯力

Allo，各位好，我又來了~今天呢，咱們來聊一聊一款世界上最健康的雞尾酒：「金湯力」！

雞 尾 酒 的 定 義

有很多人問過我說，「金湯力」到底算不算雞尾酒？

那正好，我們先來聊一下雞尾酒的定義；書面上的話是

「有兩種以上（含兩種，其中一款帶酒精）的飲料，經過調製而形成的一種新型帶酒精的飲料；叫做雞尾酒。」

所以說像「Gin & Tonic」,"Vodka & Soda", 以及「Rum & Coke」這樣的帶酒精飲料，其實都算是雞尾酒。

那我為什麼要說「金湯力」是最健康的雞尾酒呢？

一樣要從「金酒」說起。

尋 根 溯 源 — 金 酒

金酒，因為含有一種主要的添香劑「杜松子」，所以又被稱作「杜松子酒」；「杜松子」顧名思義就是杜松子樹上的果實；不僅「金酒」中會出現它的身影，在一些「白蘭地」、「啤酒」，甚至是一些傳統的法餐中也能找到它的蹤跡。

而最值得一說的是他的藥用價值。

很多人可能都知道「杜松子」有利尿解熱這樣的功效；其實不僅這樣，在19世紀末期人們常常會焚燒「杜松子」作為消毒劑來抵制天花以及一些流行疾病，同時他也是預防瘧疾的一劑良方。所以說，最早人們更關注的是「杜松子酒」的藥用價值而非口感，那後來又是如何被人發現並成為世界上最流行的六大基酒之一，並有著「雞尾酒心臟」的美譽呢？

這就要感謝一個叫做「西爾維斯」的教授了. . .

金 酒 的 發 展

在1660年的荷蘭。

一位叫做「西爾維斯」的教授（Dr.Sylvius）為了給在印度的商人以及一些出海的船員預防一些流行疾病而專門研製的一種外國「板藍根」，比如：瘧疾。

誰知道剛一上市，人們馬上被這種清晰脫俗的並帶有一點點油脂乾的松香而深深吸引；很快就被人們當做了真正的酒精飲料而飲用。

而「Gin」這個詞，則來自於拉丁文中「juniores」寓意為「會結新果實的樹」。

居爾特人稱之為「Gen」，後來慢慢的就變成了「Gin」，在中國我們有很多翻譯比如：「金酒」、「琴酒」、「氈酒」等...

雖然說「金酒」產自荷蘭，但昌盛卻在英國，這也就是為什麼我們在各種網站以及酒吧中見到最多的都是「London Dry Gin」的原因。

金酒，由荷蘭傳到英國並昌盛這要感謝一個荷蘭的英國女婿「威廉阿姆三世」和他的媳婦「安妮女王」。

食色性也，不管什麼種族，什麼光景，什麼境遇，人們總逃不過「吃喝」這兩個字；這也就是為啥總說「吃、喝、音樂、藝術」都沒有國界的原因。

他為了發展經濟大力鼓勵人們製作並飲用生產周期短，簡單操作，並且味道不差的金酒，而抵制進口來自其他國家的一切烈酒。就這樣，在英國可謂是不論男女老少，貧窮富貴都颳起了一陣「干金風」。

這裡所謂的「干」是指酒里的含糖量比較少。我總不能叫做「英國不甜金」吧，所以翻譯成，「干」金，（一聲，謝謝！）

據說當時還流行一個順口溜

Drunk for a penay；一個便士喝個飽

Dead Drunk for two Penay；兩個便士喝到倒

Clean Straw for Noting；窮光蛋來喝酒，一個便士都不要。

所以從此以後，金酒不僅在日不落帝國流行，慢慢的也被他們推廣到了全世界。

湯 力 Tonic

湯力水又叫做「奎寧水」和「金酒」的故事一樣；起初呢，也是藥酒作為治療瘧疾的藥物。只不過故事的女主是一個印第安姑娘，男主是一個西班牙男人，故事很簡單，就是他媳婦病了，印第安「田螺姑娘」用「金雞納樹」的樹皮碾成粉末，幫他媳婦治病，結果被誤會以為是下毒，後來逼問人家給他媳婦吃的是啥？後來才得知真相，而後偉大的「金雞納霜」走向世界。

請不要在傳播「金雞納霜」治好了康熙的瘧疾的傳說了。差著100來年呢！！！

金湯力

而「金湯力」真正形成其實在印度，金酒本來也是英軍傳統的補給；「金酒」以及「湯力」都是可以治療和預防瘧疾的良藥。那在溫熱的熱帶地區，「金湯力」則成了必不可少的一項飲品。

同時在此段時間舉世聞名的「IPA」也形成了。

推 動

前英國首相丘吉爾曾說過：金湯力比醫生拯救了更多的大英帝國的子民的性命和心靈。20世紀初，倫敦的每一家酒吧都以有「金湯力」而驕傲和自豪。

更重要的是，好喝！

配 方

45ML London Dry Gin

Top Up Tonic Water

Fresh Lemon Wedge

Build in Whisky or Old Fashioned Glass

搭配

杜松子經常和迷迭香，柑橘類水果搭配，由於這款酒的架構簡單，所以大家可以隨意去玩耍，比如加：樹莓、橙子、草莓等任何你喜歡的水果。

PS：獨家秘方，Gin & Tonic & Rosemary & Pine Nut.

相信有很多Bartender以及飲客都遇到過有點苦的「Gin&Tonic」；

今天揭秘，原因無非兩個。

1、你的金酒放多了。

2、你的金酒放了太長時間了。

由於最初寫這些是為了給自己部門的人培訓，所以現在我需要加一些要求。

所以通過這邊文章你需要知道。

1、「金酒」的添香劑是什麼？

2、「杜松子」的藥用價值是什麼？

3、「金酒」的起源在哪裡？

4、是誰推動了金酒的昌盛？

5、金湯力為什麼被稱為「世界上最健康的飲品？」

6、英國人在創造出了「金湯力」的同時還研究出了啥？

7、「湯力水」又叫做？

不是，咋地？

這獎品還送不出去了咋地？

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